網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/masaisleader/21424580 第一次要在這裡獻醜了@@ 最近不知道怎麼搞得很想嘗試起士蛋糕 可是我又懶得用烤的，而且重點是我很久沒有烤蛋糕啦~~~ 所以就上網搜尋了很多免烤起士蛋糕或是乳酪蛋糕的做法 做起來很成功耶~敗筆就是上面的巧克力圖案我不會畫XDDD (因為我真的很沒有美術天分>"<) 好了~快來看看要準備甚麼材料 我沒有可以測量份量的器具，所以只能賣弄小智慧XDDD 材料：1.cream cheese 250g(就剛好是一整塊，通通給他丟下去) 2.融化的奶油30g(因為我沒有小磅秤，所以我用平分目測法XDD) 3.孔雀餅乾8片(捏碎待用) 4.吉利丁片3片(泡冷開水軟化備用) 5.鮮奶油125CC(大概是一瓶200CC的1/2左右，我還是沒有測量工具XDD只能抓大概) 6.細砂糖50g(我用的是棒型砂糖，一包約8g，用了6包) 做法： 1.捏碎的餅乾和融化的奶油混在一起，然後在模型底部鋪平，鋪平後放入冰箱 2.將cream cheese切小塊然後倒入砂糖，接著隔水加熱，攪拌均勻， 然後倒入鮮奶油繼續攪拌 3.把材料都攪拌均勻之後放入吉利丁片，吉利丁片要放入前記得把水擰乾再丟入， 繼續攪拌至吉利丁片融化 4.把起士內餡倒入鋪好餅乾的模型，然後抹平表面或是敲平， 上面可以淋上一些巧克力醬做些拉花~ 5.放入冰箱冷藏2~3小時即可拿出食用 做出來的蛋糕小小一個，很迷你，畢竟用的材料不多 我用的是六吋的烤模，整個高度大約是3.5cm高 不過在切蛋糕的時候，可以感覺到蛋糕的扎實 吃起來的口感還不錯，比外面賣的起士蛋糕還要扎實 也很綿密，沒有果凍的感覺(自以為加吉利丁都會變成果凍XDDD) 而且自己要吃的可以控制分量，餅乾底也可以隨自己個人喜好鋪多或鋪少 總而言之，算是很成功，而且絕對不會失敗的一個蛋糕 所以想做蛋糕的人可以試試看 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.35.207