圖文版(剛搬家,請大家來捧場~) http://blog.pixnet.net/yonatsumi/post/17232552 很久以前有去上過一次戚風蛋糕的課，沒想到搬家多次之後食譜仍然被我保留下來， 一時手癢起來很想烤的蛋糕吃吃，第一次用大同電鍋內鍋烤，還算是成功，但是表面 有點焦，所以又不死心的去買了戚風的蛋糕模，還好家裡巷口就有間材料店，結果還 是有點烤過頭了，應該是烤箱的問題吧，不過這麼多年沒烤蛋糕，能有這樣的表現已 經心滿意足了。 感謝老公，第二次的蛋白是交給老公打發的，因為我懶的用力嘛~~ 材料：蛋黃3個 砂糖30g 黑芝麻泥30g 水45g 沙拉油30g 香草精 適量 蛋白 4個 砂糖80g 鹽 一點 低筋麵粉 70g B.P. 1.5g 黑芝麻粉 20g 作法： (黑芝麻泥做法為黑芝麻洗過，用烤箱烤，在磨至泥狀，我因為太懶了所以都用芝麻 粉代替 烤出來成果會比較不油) 1. 蛋黃打散，砂糖圓形攪拌至溶化，在拌入芝麻泥 2. 水，沙拉油和香草精依順續加入 3. 蛋白放入乾淨鍋內，加適量鹽，砂糖分三次加，打發至硬性發泡 4. 1/3量加入蛋黃鍋內拌合，粉類1/2拌合，蛋白1/3拌合，粉類1/2，蛋白最後加入 拌合 5. 倒入模型中整平，170度烤箱烤20-30分鐘，取出到扣冷卻 下次來試試看紅茶口味的吧 -- 好命人的遊記﹑食記﹑和亂七八糟記 http://www.wretch.cc/blog/yonatsumi 懷孕碎碎唸,育兒甘苦談 http://www.babyhome.com.tw/bb/240542 --

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