作者iLeyaSin365 (365)
看板ask-why
標題[請益] 發酵的定義
時間Mon Jul 13 21:33:13 2020
發酵跟一般化學反應有何不同？
發酵的定義是滿足哪些條件稱為發酵
酵母菌 酵素 細菌 病毒等都可以進行發酵嗎？
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1F：→ Barolo: 除了核反應外的反應不是都是化學反應嗎? 07/13 23:04
2F：→ Kerdison: 益菌叫發酵 壞菌叫腐敗 ？ 07/13 23:37
3F：推 void: 一般而言 發酵主要指微生物行無氧呼吸 將醣類轉成CO2和酒精 07/14 01:31
4F：→ void: 所以基本上發酵是在無氧/缺氧環境下 一般有氧下只會是腐敗 07/14 01:32
5F：→ iLeyaSin365: 但酵素不是在作用？為什麼不一定是發酵，不是那應該 07/14 03:02
6F：→ iLeyaSin365: 叫什麼 07/14 03:02
7F：推 aaa5118: 三樓正解 07/30 15:17