作者alenbe (生活)
看板ask-why
標題[請益] "針筒煮水機"沸騰的水蒸氣最後跑哪去了？
時間Fri Jan 16 09:58:24 2009
準備一個針筒，將熱水抽入
用黏土將注射口塞住，用力拉開針筒活塞
再用個釘子固定活塞，會發現裡面的水一直在沸騰
影片如下：
http://tw.youtube.com/watch?v=HOVjxpJuhQk
這是因為管內空間增加，氣壓降低
所以液態水在不到100度就可以沸騰汽化了！
就像在低氣壓的山上煮飯，可能水在70~80度就滾了
難怪飯總是煮不熟...
所以高山上煮飯要使用壓力鍋，就是因為這樣～
在做這個實驗時有個延伸問題
注意管內的沸騰氣泡，一開始因為溫度最高所以沸騰劇烈
但是等一段時間後，溫度降低，氣泡不再出現，達到平衡
這時表示管內的空間，已經達到此溫度下的飽和蒸氣壓
重點來了
平衡之後，若把固定活塞的裝置拿掉
因為管內壓力(飽和蒸氣壓)小於外界一大氣壓
所以大氣壓力會把活塞壓回去，使管內空間縮小
最後你會發現管內的空間縮到只剩下一顆氣泡
這顆氣泡是打哪來的呢？
是沸騰的水蒸氣嗎？
實驗一開始抽水進入時，我已經控制完全沒有空氣在管內
如果是因為活塞或是注射口漏氣，那麼拉開後固定的時間越長
漏氣會越多，則最後剩下的氣泡應該會越大
但是並沒有...
不管做幾次實驗，最後剩下的這顆氣泡大小都差不多...
這是為什麼呢？？？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.27.14.61
1F：推 eliec:平常就算是一般的水，也是會有空氣溶解在裡面哦! 01/16 10:01
2F：→ eliec:你的這顆氣泡有沒有放很久? 我猜放久他會回溶到水裡 (?) 01/16 10:02
3F：推 eliec:還有我覺得影片中我沒有辦法判斷是"沸騰"還是空氣被吸出 01/16 10:07
4F：→ eliec:如果是沸騰的話，應該是管內會有水蒸氣，可是我無法看到。 01/16 10:07
5F：推 Rhomboid:活塞的阻力阿 01/16 11:35
6F：→ alenbe:也不是活塞阻力卡住，因為就算手用力往內壓，氣泡也不會消 01/16 12:11
7F：推 mtdas:我不認為"一開始抽水進入時，我已經控制完全沒有空氣在管內" 01/16 12:14
8F：→ alenbe:或許正如el大所說，是溶解在水中的空氣，我所謂一開始沒空 01/16 12:25
9F：→ alenbe:氣是指沒肉眼可見的明顯氣泡...當然完全沒空氣是不太可能:P 01/16 12:28