作者elision (睡飽飽上工去)
看板ask-why
標題[溯源] 為什麼叫做下水湯？
時間Mon May 5 22:20:31 2008
「下水」一詞來自於日文的音譯，
而日文的發音又是從英文haslet[`hæslet]音譯而來，
haslet是指豬牛羊雞鴨等動物的內臟(美語) 、或冷盤中的雜碎(英語)，
因此，下水湯便是指使用這些動物內臟所煮成的湯。
台灣常見的下水湯食材，多採用雞的內臟。
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◆ From: 118.160.92.162
1F：推 gamer:不是鴨嗎？ 05/05 22:22
2F：推 XiJun:離題的八卦:其實豬血不一定用豬血做的.... 05/05 22:35
3F：推 Eryngium:推一個 最近剛好有這個疑問 XD 05/05 23:50
4F：推 yuski2:天呀!快告訴我豬血是什麼做的!!! 05/06 08:35
5F：推 eliec:豬血就是豬的血阿~~~~ 05/06 09:13
6F：推 Kouson:試證豬血非來自豬。 ∵1.豬腦可能指人腦。 05/06 12:54
7F：→ Kouson:2.人有腦也有血，豬有腦也有血。 ∴豬血可能指人血。 05/06 12:57
8F：推 eliec:有些人比豬還不如(誤) 05/06 13:30
9F：→ XiJun:唉,真的呀,不過還是能食用的動物啦,像牛/雞等,我爸這樣說的 05/06 16:37
10F：→ XiJun:但是台灣我就不知道了,因為我爸在澳門是這樣做"豬紅"的 05/06 16:38
11F：→ XiJun:6樓你那個證明也太扯了吧... 05/06 16:39
12F：推 XiJun:剛剛google一下,的確有人把牛血做所謂的'豬紅',就是豬血 05/06 16:42
13F：推 XiJun:我覺得要做好控制,什麼血不重要,重要是取血的來源就是了 05/06 16:46
14F：→ XiJun:如果真的像google到的新聞所說,從水溝而來的血...那真的.... 05/06 16:47
15F：推 Kouson:所以當老闆娘暗露詭笑，和你說「我們店的豬血湯只有月初才 05/06 17:14
16F：→ Kouson:有」，那你就要小心了。 05/06 17:15
17F：推 sanyl:從水溝來很難吧，血會凝固，而且速度還比想像中的快 05/08 19:53
18F：→ sanyl:我家會做雞血，用盤子接都要手忙腳亂地做了 05/08 19:53
19F：→ sanyl:流到水溝裏再想辦法挖起來我是覺得很困難耶 05/08 19:54