作者haryewkun (Har)
看板ask-why
標題[請益] 即食面或小販煮的面，哪一個比較健康？
時間Tue Oct 9 02:54:23 2007
我不是很熟悉台灣一般的稱呼，確認一下，這里所謂的“即食面”，是指泡
面，又稱作“方便面”。
至于“小販煮的面”，是指在路邊攤檔，雲吞面、車仔面、拉面哪一種。
想知道這兩種食物之間，哪一種食物外來的添加成分誰比較嚴重？為什麼？
已經google過了，南轅北撤的說法都存在，有人說即食面的面條有大量防腐
劑，有人說只有調味料內有，有人說小販煮的面味精才多……
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◆ From: 60.50.38.162
1F：推 gamer:現在泡麵基本上不添加防腐劑，改用維生素E充當抗氧化劑 10/09 03:38
2F：→ gamer:不過因為泡麵要好吃，味道會很重，所以太多含鈉、鹽 10/09 03:39
3F：→ gamer:另外，味素(精)是谷氨酸鈉，它其實不是合成物質，也沒有直接 10/09 03:39
4F：→ gamer:證據對人體有害。但是因為有些人會對其過敏，產生頭暈口渴 10/09 03:41
5F：→ gamer:等現象，造成大家認為味精很不好，但是扣除掉鹽份香料等因素 10/09 03:42
6F：→ gamer:它其實沒有什麼不好的。 10/09 03:43
7F：推 ghjkl:樓上說的沒錯 泡麵很早就不用防腐劑了 至少在台灣的泡麵是這 10/09 05:40
8F：→ ghjkl:樣 所以吃泡麵主要的問題是營養不均衡而非防腐劑 10/09 05:41
9F：→ ghjkl:不過我很想問小時後流傳著泡麵吃多會變木乃伊的傳說是哪來的 10/09 05:42
10F：推 haryewkun:我觉得路边摊贩一样会放味精。 10/09 06:08
11F：→ haryewkun:我母亲就曾经看过小贩往汤那边狂加味精。 10/09 06:09
12F：→ haryewkun:不过我没办法比较两者谁的味精比较多。我又不是化验师.. 10/09 06:10
13F：推 ghjkl:味精目前除了過敏之外並沒有會引起人類傷害的案例 10/09 07:29
14F：推 nsk:令人想起了簡化字經典笑話:下面給你吃~~~~~ 10/09 07:51
15F：推 gamer:炮麵應該沒有放味精吧，有放應該也不多 10/09 09:53
16F：推 aa0926:你的"麵"字是故意打錯字的? 10/09 11:51
17F：推 shinrei:我覺得gamer大大的"炮麵"比較好笑 XD 10/09 12:24
18F：→ shinrei:彷彿吃下去就會爆炸這樣 .....。 10/09 12:25
19F：推 pigchang:有一天小名煮了一碗炮麵給小美吃, 小美吃完就爆炸了... 10/09 12:34
20F：推 latinboy: 台灣的話 兩者應該都不太危險 甚至泡麵安全一點 10/09 13:06
21F：→ latinboy: (大公司怕被查被告) 中國的話... 要自求多福吧 10/09 13:07
22F：推 gamer:痾...打錯字了...XD 10/09 13:21
23F：推 keyxero:台灣有在講谷氨酸的嗎? 應該是都說麩氨酸吧 對吧? 10/10 00:41
24F：推 gamer:兩個我都有搜尋到，我只是隨便選了一個 10/10 01:37
25F：推 haryewkun:吃了泡面會變木乃伊，是不是來自老夫子這套漫畫？ 10/10 02:00
26F：推 virulous:小販煮的湯為了要鮮美,常是以味精來提味的. 10/11 12:49