※ 引述《leoblack (風的使者)》之銘言： : ※ 引述《owingo (我缺了什麼..)》之銘言： : : 標題: [請益] 為甚麼奶類可以解酒呀？？ : : 時間: Thu May 10 01:54:12 2007 : : 這是聽我們學姐說的 : : 因為系上即將舉辦送舊晚會 : : 怕當晚會有很多人會喝很多酒 : : 但聽說吃了奶製品（如冰淇淋）就比較不會醉 : : 這是真的嗎？？ : : 為甚麼呀？？ : : 是因為奶類裡面有什麼物質會跟酒精反應嗎？？ : : -- : : ◆ From: 210.209.213.101 : : 推 hana8456:糖分的樣子，還有蜂蜜也可以 05/10 02:24 : : 推 ekfist:我看成奶頭可以解酒XD 05/10 02:55 : : 推 leoblack:蛋白質,這也是為什麼吃了藥不要喝牛奶,會被蛋白質中和掉 05/10 03:05 : : → kaiyusnow:樓上的回答有些籠統…，很多東西都有蛋白質啊 05/10 07:27 : : 推 icespeech:樓上的想法非常神奇，沒有人說別的東西就不能解酒啊@_@ 05/10 10:25 : : → icespeech:更何況有沒有並不是重點，重要的是含量的多寡。 05/10 10:25 : : → icespeech:當然可以說很多東西都有蛋白質，但其含量不見得比奶類高 05/10 10:27 : : → icespeech:但是我並不清楚解酒原因是否真是蛋白質... 05/10 10:28 : : 推 sitos:照這樣講大口喝酒大口吃肉就比較不容易醉囉? 喝酒配肉 :) 05/10 10:35 : 既然被人家這樣推文了 : 就來稍微講一下吧 : 這是yahoo奇摩知識裡的一段回答 : http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205071901831 : 一、牛奶不具解毒功能，僅是當某些物質進入胃部時，為了避免吸收大量該種物質，運用 : 牛奶會被胃酸及胃凝乳脢凝固的方式將某些物質包覆，或可減少吸收或分解。 : 二、各種有害物質的毒性方式及吸收情形不一，有些可運用催吐方式排出有害物，牛奶可 : 以適時的保護食道，旦有些若採催吐反而會導致食道灼傷或增加傷害嚴重度。 : 一來先喝牛奶再喝酒,就如同上面的解答 : 可以減少胃黏膜直接吸收酒精 : 但喝醉了再喝牛奶的話,會因為血液中的白蛋白含量增高 : 進而降低血液中的酒精濃度 : 所以我才會直接說"這跟什麼吃了藥不要喝牛奶"是一樣的道理 : 任何藥物(姑且也把酒精算做藥物吧)會溶在血液中的 : 都很容易因為喝牛奶使得血液中的白蛋白量增加 : 進而跟這些化學物質結合而削弱了在血液中的濃度 : 雖然牛奶主要成份是酪蛋白,但仍是不錯的白蛋白來源 : (不然你小時候是怎麼喝牛奶長大的?!) : 至於是不是任何有蛋白質的東西都可以 : 答案是對的~但問題是有沒有其他物質阻止了蛋白質的吸收?! : 吃肉不錯,但是別忘了肉含有比牛奶高許多的脂肪 : 這可是會阻礙蛋白質去形成保護層 : 相較之下~牛奶的成分幾乎就是蛋白質+乳糖而已 : 牛奶中的脂肪其實是很少的,所以才是效果最好的 : 嚴格說起來~牛奶並不算是"解酒" : 因為真正造成人醉酒的原因並不是"乙醇" : 而是乙醇代謝後的產物"乙醛" : 必須要將乙醛代謝成丙酮酸才會"醒酒" : 但目前沒有東西可以增加乙醛代謝成丙酮酸的速率 : 所以都不能算是"醒酒" : 頂多只是降低乙醇的濃度罷了 : 以上~這些都是上課後的整理結果 : 如要更詳細討論也是可以~ : 只是要花時間去sign reference罷了^^" : 感謝~ 感謝leoblack大的回答 我推文所指的也是這樣，希望可以看到一個比較有理由的說明 而不是就丟一個答案 沒有批評的意思啦，只是會覺得這樣應該是對不知道的人比較有益的回答 再次感謝 至於熱心的icespeech大 我的那個推文是因為原po的問題在於：為什麼奶類可以解酒 而答案應該是個奶類異於其他物質的答案 所以我才這樣回的，相信l大也不反對他第一次的推文回答有些籠統 關於吃肉的部份 我想提出一個疑問，就我個人的記憶，吃東西到吸收完全是要花上很長一段時間的 尤其是肉類 所以吃肉沒效果的原因在這裡應該說是因為就算有蛋白質還來不及吸收吧 --

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