※ 引述《leoblack (风的使者)》之铭言： : ※ 引述《owingo (我缺了什麽..)》之铭言： : : 标题: [请益] 为甚麽奶类可以解酒呀？？ : : 时间: Thu May 10 01:54:12 2007 : : 这是听我们学姐说的 : : 因为系上即将举办送旧晚会 : : 怕当晚会有很多人会喝很多酒 : : 但听说吃了奶制品（如冰淇淋）就比较不会醉 : : 这是真的吗？？ : : 为甚麽呀？？ : : 是因为奶类里面有什麽物质会跟酒精反应吗？？ : : -- : : ◆ From: 210.209.213.101 : : 推 hana8456:糖分的样子，还有蜂蜜也可以 05/10 02:24 : : 推 ekfist:我看成奶头可以解酒XD 05/10 02:55 : : 推 leoblack:蛋白质,这也是为什麽吃了药不要喝牛奶,会被蛋白质中和掉 05/10 03:05 : : → kaiyusnow:楼上的回答有些笼统…，很多东西都有蛋白质啊 05/10 07:27 : : 推 icespeech:楼上的想法非常神奇，没有人说别的东西就不能解酒啊@_@ 05/10 10:25 : : → icespeech:更何况有没有并不是重点，重要的是含量的多寡。 05/10 10:25 : : → icespeech:当然可以说很多东西都有蛋白质，但其含量不见得比奶类高 05/10 10:27 : : → icespeech:但是我并不清楚解酒原因是否真是蛋白质... 05/10 10:28 : : 推 sitos:照这样讲大口喝酒大口吃肉就比较不容易醉罗? 喝酒配肉 :) 05/10 10:35 : 既然被人家这样推文了 : 就来稍微讲一下吧 : 这是yahoo奇摩知识里的一段回答 : http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205071901831 : 一、牛奶不具解毒功能，仅是当某些物质进入胃部时，为了避免吸收大量该种物质，运用 : 牛奶会被胃酸及胃凝乳脢凝固的方式将某些物质包覆，或可减少吸收或分解。 : 二、各种有害物质的毒性方式及吸收情形不一，有些可运用催吐方式排出有害物，牛奶可 : 以适时的保护食道，旦有些若采催吐反而会导致食道灼伤或增加伤害严重度。 : 一来先喝牛奶再喝酒,就如同上面的解答 : 可以减少胃黏膜直接吸收酒精 : 但喝醉了再喝牛奶的话,会因为血液中的白蛋白含量增高 : 进而降低血液中的酒精浓度 : 所以我才会直接说"这跟什麽吃了药不要喝牛奶"是一样的道理 : 任何药物(姑且也把酒精算做药物吧)会溶在血液中的 : 都很容易因为喝牛奶使得血液中的白蛋白量增加 : 进而跟这些化学物质结合而削弱了在血液中的浓度 : 虽然牛奶主要成份是酪蛋白,但仍是不错的白蛋白来源 : (不然你小时候是怎麽喝牛奶长大的?!) : 至於是不是任何有蛋白质的东西都可以 : 答案是对的~但问题是有没有其他物质阻止了蛋白质的吸收?! : 吃肉不错,但是别忘了肉含有比牛奶高许多的脂肪 : 这可是会阻碍蛋白质去形成保护层 : 相较之下~牛奶的成分几乎就是蛋白质+乳糖而已 : 牛奶中的脂肪其实是很少的,所以才是效果最好的 : 严格说起来~牛奶并不算是"解酒" : 因为真正造成人醉酒的原因并不是"乙醇" : 而是乙醇代谢後的产物"乙醛" : 必须要将乙醛代谢成丙酮酸才会"醒酒" : 但目前没有东西可以增加乙醛代谢成丙酮酸的速率 : 所以都不能算是"醒酒" : 顶多只是降低乙醇的浓度罢了 : 以上~这些都是上课後的整理结果 : 如要更详细讨论也是可以~ : 只是要花时间去sign reference罢了^^" : 感谢~ 感谢leoblack大的回答 我推文所指的也是这样，希望可以看到一个比较有理由的说明 而不是就丢一个答案 没有批评的意思啦，只是会觉得这样应该是对不知道的人比较有益的回答 再次感谢 至於热心的icespeech大 我的那个推文是因为原po的问题在於：为什麽奶类可以解酒 而答案应该是个奶类异於其他物质的答案 所以我才这样回的，相信l大也不反对他第一次的推文回答有些笼统 关於吃肉的部份 我想提出一个疑问，就我个人的记忆，吃东西到吸收完全是要花上很长一段时间的 尤其是肉类 所以吃肉没效果的原因在这里应该说是因为就算有蛋白质还来不及吸收吧 --

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