摘自陳昭妃博士講座 維他命的迷思 最近芬蘭政府耗資4300萬美金所做的一個實驗，是全世界最大的維他命實驗， 用了29000人，高達5－8年之時間，找集了20000多人（吸煙的人），讓他們每天吃維 他命A與維他命E，另一組（控制組）則沒吃。過了5年，8年，發現每天吃維他命A與維他命E的這些人得 到癌症、死於癌症的比率高出18%。更重要的，他們發現現有吃維他命E的這些人得到心臟 病、死於心臟病的比率比控制組高出50%。這樣的一個報告出來以後，科學家們的臉不知 要往哪擺！因為我們一直以為從小型實驗室的研究，不是發現維他命E能防止我們的血管 硬化？應可以防止心臟病，為何在此一個大的實驗，且是政府做的實驗，會給我們一個完 全相反的效果！ 此時美國的衛生署（FDA）就出來作解釋，Dr.Victor Herbert他說： 『當一個維他命含在一個橘子裡時，我們稱它為一個抗氧化劑 （antioxidant），可以防止心臟病，防止癌症，對我們的身體 是有好處的，但是當此維他命C離開這個橘子以後，這個維他命C 它就稱為prooxidant，也就會製造上億以上的自由基，此會造成心臟病 、癌症，對我們的身體是有害的』。所以，維他命本身有此兩種型態。 但對於我來說，我把它看的很簡單：橘子是神造的，維他命C是人造的。 身為一個科學家，是絕對無法走進實驗是創造出一個橘子，一粒蕃茄的。在一個橘子 ，一個蕃茄裡面，含有一萬多種的營養素，如今，我們連這一萬多種營養素，是那些營養 素都告不清楚，我們哪來的智慧與權利來告訴社會大眾，其中最重要的營養素是維他命呢 ？我們還沒有這樣一個智慧與權利。 ※ 引述《beout (　)》之銘言： : 之前看到yahoo有一則外電報導 : 裡面說 : 科學家研究服用維他命到底對人體有無益處的結果是 : 吃維他命的人 比沒吃的人 還容易早死 : 或是對身體根本沒益處之類的 : 那則新聞並沒有說為什麼 : 我想了半天覺得很奇怪 : 如果沒有服用過量 每天一顆綜合維他命 : 為什麼會導致早死或身體不健康? : 是因為身體會失去製造維他命的功能嗎 : 太依賴藥物嗎? : 還是有什麼原因呢? : 謝謝大家 --

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