作者javriy (喵仔)
看板ask-why
標題Re: [請益] 為什麼食用油不會壞？
時間Tue Jan 31 14:56:30 2006
※ 引述《kago (迴旋曲)》之銘言：
: 感覺很奇怪，沙拉油之類開封以後還可以
: 一兩個月不會壞，又宣稱無防腐劑，這有
: 可能嗎？
食用油當然會壞阿~~! 只是平常不注意而已
一般來說會壞是因為氧化的緣故 然後酸敗產生臭油味
以前做過的實驗 開封過放置半年以後的食用油 過氧化物產生很多啊
為了健康還是買小瓶裝 冰冰箱才是正確的用油方式
食用油為了避免壞掉會添加抗氧化劑 如 bht 之類 <--人工合成 便宜 好用
vit d / vit e <-- 貴 效果普普 [看廠商良心使用]
所以少油少健康 動物油也是會壞的嘿~~
最近有統二推出中鏈脂肪的食用油 相較現在的食用油可以減少脂肪堆積
沒買過不過一定比較貴一些 對怕胖的人來說可以參考看看
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