作者ArSwell ( )
看板ask
標題[請問] 餐廳內場工作的準備
時間Sat Jul 6 13:25:19 2024
我有過一些非正式的廚房經驗，
總共三個地方，包括民宿的簡單早午餐，以及協助辦活動時的備料及善後。
目前對一些西式蔬食餐廳的內場工作有興趣，想應徵兼職看看，
但非相關科系、也沒正式經驗，所以想要先對正式的內場兼職工作有個概念。
補充：無相關證照，目前想找的是兼職的內場助手工作，
先從助手開始，希望有機會更進一步操作料理。
是否有人可以稍微解釋一下，
1. 我有沒有什麼要注意的，包括應徵時、面試時，以及工作時？
2. 內場的服裝要注意什麼？
（譬如可以是舊舊的衣服嗎，因為容易弄髒？
鞋子是否要特別去買廚房人員專用的防滑鞋？
其他...？）
感謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.123.78 (臺灣)
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※ 編輯: ArSwell (36.231.123.78 臺灣), 07/06/2024 13:26:24
1F：推 Lailungsheng: 我倒覺得，這些應該第一天去由店家教導，一般內場 07/06 13:54
2F：→ Lailungsheng: 第一天去，沒有特別交代的話，我會穿乾淨的舊衣， 07/06 13:54
3F：→ Lailungsheng: 鞋子不用特別買，防油未必用的到，一般球鞋防滑的 07/06 13:54
4F：→ Lailungsheng: 程度就夠 07/06 13:54
感謝提供意見！
5F：推 haiduc: 正式的餐飲業公司人員任用或聘用會要求求職者做餐飲業體檢 07/06 13:55
6F：→ haiduc: 體檢也是有分的 餐飲業體檢檢查項目多一點 先有個人健康 07/06 13:56
7F：→ haiduc: 才能進有正式流程的餐飲業 07/06 13:56
8F：→ haiduc: 內場主要是指廚師 如果不是廚師也會要在廚房內操作機器、 07/06 14:01
9F：→ haiduc: 備料和製作食物 衣著的要求度不會太高 最多穿個皮鞋就好 07/06 14:02
10F：→ haiduc: 皮鞋可以小幅度防滑 內場的人員會被要求當場做清潔自己身 07/06 14:03
11F：→ haiduc: 體的某些部分的動作 一些器材如口罩、帽子、圍裙等公司都 07/06 14:04
12F：→ haiduc: 應該會提供 這個可能不用求職者操心 07/06 14:04
了解，謝謝！
13F：推 bluesea7731: 有證照嗎？ 07/06 14:33
14F：→ haiduc: 有的廚師可能需要證照 像 07/06 14:42
15F：→ haiduc: 有的廚師可能需要證照 像中餐廚師就要中餐丙級以上證照 07/06 14:43
16F：→ haiduc: 餐飲烘焙等證照太多了 這一部分我沒有那麼清楚 07/06 14:43
我沒有證照，找的也會是不需要證照的內場兼職工作～
17F：→ haiduc: 帽子、口罩、連身圍裙、(塑膠)手套等在餐飲業開業或公司開 07/06 16:01
18F：→ haiduc: 業這些都是餐飲業會準備的東西 07/06 16:01
19F：→ dunker: 黑長褲 全黑鞋（一般布鞋/廚師鞋有跟無跟的 看公司要求） 07/06 19:45
20F：→ dunker: 可能要黑襪 上衣不一定 制服或是要求顏色 07/06 19:45
好的，謝謝
21F：→ QQ101: 反正危險的事不要做 油炸 火烤 還是動刀剁的 07/06 21:12
這一點倒是沒特別想到過，是值得注意一下
加上今天的職安事件新聞，好像還要留意一下逃生路線 @@
謝謝提醒～
※ 編輯: ArSwell (36.231.122.153 臺灣), 07/07/2024 21:45:41