作者incandescent (隨便)
看板ask
標題[請問] 為什麼有些食材要串起來又拆掉
時間Mon Oct 30 19:05:06 2023
為什麼很多滷味攤或鹹酥雞攤
他們要先把食材串起來
等到下鍋時或做好時又拆掉？
如果本來就要拆掉
那一開始串起來要幹嘛？
求解
感激不盡
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1F：→ bailan: 一串好算錢 10/30 19:06
2F：→ incandescent: 就因為這樣？這樣不會很花工時？時間成本？ 10/30 19:11
3F：→ LinkMiguel: 不然水力發電幹嘛把水抽上去，再往下放 10/30 19:13
4F：→ herman: 串起來有很廢工？插插插而已？ 10/30 19:53
5F：推 Kukuxumusu: 讓客人方便拿取 也是開業的一部分吧 10/30 20:38
6F：→ GiantChicken: 一串一組一價 10/30 20:45
7F：推 yeeouo: 感覺賣相也比較好 10/30 21:52
8F：推 shintz: 好拿，容易計價。貢丸不串一定有人會問一份幾顆，然後會有 10/30 22:32
9F：→ shintz: 人夾到掉出去信不信 10/30 22:33
10F：→ w4: 流程上的必須，棧板的貨物也是包起來，又拆 10/31 01:07
11F：推 Glitchmaster: 做好前串著 方便調理時夾取,如雞心不會一下鍋就不見 10/31 02:23
12F：→ Glitchmaster: 蹤影,如海帶不會一下鍋就散掉失敗 10/31 02:23