作者nix (無欲則剛)
看板ask
標題[請問] 什麼麵適合用來煮麻醬麵？
時間Fri Jun 16 18:50:50 2023
如題，我今天買了關廟麵，想煮麻醬麵
但是不知道是不是因為我買的這款關廟麵的關係
還是關廟麵本來就要煮很久才會軟
所以什麼麵好吃，不用煮太久，又適合用來做麻醬麵？
謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.76.59 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/ask/M.1686912653.A.5F3.html
1F：推 Kukuxumusu: Cookclub 板可能較適合你的問題 06/16 19:00
2F：推 Lailungsheng: 看你喜歡什麼麵，市場有些賣麵的他們的現做白麵條 06/16 19:27
3F：→ Lailungsheng: 煮起來就是一般麵店的麵條 06/16 19:27
4F：→ QQ101: 應該是生的麵條 本來就軟軟的那種白麵或是黃麵 06/16 19:29
5F：→ hicker: 關廟麵真的非常耐煮 要煮非常久才會稍微軟一點 06/16 19:38
6F：→ hicker: 要容易熟的麵的話 就蛋黃麵或油麵吧 06/16 19:39
7F：→ hicker: 其實最容易熟的麵 就是本來就是熟麵的泡麵 06/16 19:40
8F：→ Schottky: 關廟麵很適合啊 06/16 19:44
9F：→ Schottky: 沒耐心你就一次煮一公斤 06/16 19:44
10F：→ Schottky: 這樣下次只要稍微加熱 06/16 19:45
11F：→ xga00mex: 去那種現切的麵店買基本上細麵粗麵都不錯 06/16 23:23
12F：→ xga00mex: 我也不知道那種叫什麼麵 只知道他們麵糰跟水餃皮的是一 06/16 23:24
13F：→ xga00mex: 樣的 06/16 23:24
14F：推 whitefox: 麵和醬料要分開煮 06/17 04:42
15F：→ bailan: 麻醬用調的，沒有分開煮的問題吧 06/17 09:35
16F：推 wetor: 市場，粗陽春麵 06/17 12:15
17F：→ w4: 吃過店家用細麵，好吃 06/17 19:28
18F：推 KingSccasher: 有時間的話 買菜市場的新鮮麵條 06/17 19:44
20F：→ jatj: 同學 這樣麵會黏在一起 06/19 06:05
21F：→ Schottky: 刀削麵型態的關廟麵比較不會黏，我都不加香油的 06/19 07:11
22F：→ Schottky: 要不然煮細麵線那種原則上是要拌香油免得黏在一起沒錯啦 06/19 07:11
23F：→ Schottky: 通心麵那種我煮好也沒在加香油 06/19 07:12