作者FlyFuta (想做啥就做啥的腐太)
看板ask
標題[請問] 麵線與素麵
時間Tue Sep 13 06:45:52 2016
常常看到日本的流水素麵
想到台灣也有很多麵線料理
蚵仔麵線、麵線糊...
請問日本的素麵跟台灣的麵線是同一種麵嗎?
只是料理方式不同所以名稱不一樣嗎?
還是說同樣都是指同一種東西,只是國家不同名稱也不同?
比如台灣的馬鈴薯=中國的土豆這樣?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.21.4
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/ask/M.1473720357.A.637.html
1F:→ Sorge: 我覺得, 差別就只是在, 浸在冷水裡跟著流動, 有人說這樣就 09/13 07:09
2F:→ Sorge: 會讓麵質變得比較Q, 吃過幾次也覺得還好, 就工法特別這樣咩 09/13 07:10
3F:推 Lailungsheng: so ba 細麵,線麵,麵線,以外形講是類似的 09/13 08:53
4F:→ Kukuxumusu: 我煮過吃過素麵 覺得最大差異:素麵不鹹 麵線都很鹹 09/13 15:10