作者FlyFuta (想做啥就做啥的腐太)
看板ask
标题[请问] 面线与素面
时间Tue Sep 13 06:45:52 2016
常常看到日本的流水素面
想到台湾也有很多面线料理
蚵仔面线、面线糊...
请问日本的素面跟台湾的面线是同一种面吗？
只是料理方式不同所以名称不一样吗？
还是说同样都是指同一种东西，只是国家不同名称也不同？
比如台湾的马铃薯=中国的土豆这样？
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1F：→ Sorge: 我觉得, 差别就只是在, 浸在冷水里跟着流动, 有人说这样就 09/13 07:09
2F：→ Sorge: 会让面质变得比较Q, 吃过几次也觉得还好, 就工法特别这样咩 09/13 07:10
3F：推 Lailungsheng: so ba 细面，线面，面线，以外形讲是类似的 09/13 08:53
4F：→ Kukuxumusu: 我煮过吃过素面 觉得最大差异:素面不咸 面线都很咸 09/13 15:10