作者Kspower (Tokyo)
看板ask
標題[請問] 煮湯麵的湯頭
時間Mon May 23 23:04:46 2016
由於居住的地方不方便用油炒菜（沒有抽油煙機）
所以僅能煮些簡單的料理，像是湯麵、火鍋
請問可以使用什麼調味料可以增進湯頭的味道，現只有用辣椒醬、鹽和醬油而已，水煮開
，營養拉麵丟進去煮一下，發現好像不太能吃……@@ 沒什麼味道
有人介紹雞湯塊或是鮮味精，不過爬文後常吃這些東西會不太健康。泡麵的湯頭就很棒了
，不過泡麵也不能常吃
加點蒜頭、蔥花好像不錯。不過這是不是要去用熱油炒過爆香後味道才會出來？假如直接
丟水煮還會有味道出來嗎？
蘋果、洋蔥、胡蘿蔔是否可以用水煮來增加湯頭味道？或是有其他可以提味的東西可以加
到湯麵裡嗎
謝謝
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1F：→ bailan: 買包柴魚片來熬湯啊05/23 23:06
2F：→ Kspower: 請問要熬很久嗎？還是煮湯麵的時候把柴魚片丟進去煮就好05/23 23:08
3F：→ Kspower: 了？05/23 23:08
4F：推 miniUU: 可以去cookclub版爬文 或 問問看05/23 23:09
5F：→ crocus: 味噌?05/23 23:16
6F：→ mono5566: 素食沙茶醬 05/23 23:55
7F：推 mono5566: 油蔥（可以直接加）/乾香菇熬湯/肉醬罐頭都可以05/23 23:57
8F：噓 Woqeker: 不要發宵夜文qq05/24 00:32
9F：推 Woqeker: 推回來 05/24 00:34
10F：推 higger: 康寶濃湯天下無敵05/24 00:35
11F：→ bt222: 洋蔥加蘋果煮湯非常鮮甜 不過拿來做湯頭還要加大骨05/24 01:01
12F：推 bruceiq: 有魚罐頭，我家常煮 05/24 02:49
13F：噓 Lailungsheng: 健康的就是這樣啊…05/24 06:49
14F：推 chister: 雞湯塊05/24 07:57
15F：→ bailan: 雞湯塊我覺得太油了，以前有出過一陣子的湯凍稍微好點05/24 08:18
16F：→ Schottky: 湯頭秘訣只有一個：加肉05/24 12:07
※ 編輯: Kspower (49.214.130.209), 05/24/2016 12:33:05
17F：推 keyas0403: 你可以直接買湯底煮最方便 缺點是那都是化學 05/24 15:10
18F：推 a90505047: 雞骨頭熬三個小時後濾出 依比例加入奶水 05/24 15:16
19F：→ a90505047: 雞粉（鹽） 05/24 15:16
20F：推 madeinjason: 去買骨頭 然後水加進去小火滾1個半小時就很好喝了 05/24 15:34