作者pase139 ( )
看板ask
標題[請問] 有人知道鱔魚麵那種醬汁要怎麼調嗎?
時間Sun Mar 6 19:35:59 2016
外面賣的鱔魚麵的醬汁有種獨特的香氣
請問有沒有人知道這種醬汁要怎麼調出來的?
這樣就可以自己在家裡煮這種口味的麵條了..
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1F：→ medama: 業務用的強力瓦斯爐大火快炒 03/06 19:46
2F：→ Lailungsheng: 業務用醬油，你也不好買 03/06 20:46
3F：→ ChungLi5566: 沒吃過,不過醬油+味醂跟外面醬汁有九成像 03/06 21:16
4F：推 Desirefly: 太白粉勾芡，醬油、糖、醋 03/06 21:19
5F：→ pase139: 我也覺得有無那個大火快炒有差 一般人家裡沒那個條件。 03/06 22:47
6F：→ forgetcan: 五印醋嗎？ 03/07 01:49
7F：推 meetyou76: 大火快炒超重要 03/07 11:41