作者Cain (從極南到極北)
看板ask
標題[請問] 歷史與料理
時間Fri Feb 26 20:12:54 2016
辣椒起源於南美洲
大發現時期由西班牙人傳入歐洲
後來由葡萄牙人帶來亞洲
所以說亞洲是辣椒傳播路線的末端
可是為什麼現在辣椒在亞洲普遍入菜
在歐洲卻很少呢？
如果不論近代新興的西式料理
傳統的歐洲料理很少用到辣椒
最多的也就是西班牙菜，做香腸放最多
不像亞洲的韓國菜川菜雲南菜泰國菜印度菜都不少以香辣著名的菜式
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如果是因為氣候種植的關係
葡萄牙菜也沒有西班牙菜那麼善用辣椒啊..
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喜怒哀樂，各有滋味不同
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1F：推 Capital235: 推 想知道 請美食專家回答 02/26 21:27
2F：推 ArashiL: 我也想知道 XD 02/26 23:03
3F：→ najoy: 原產地不說 你說的亞洲幾個地區菜系其實已經很能說明問題了 02/26 23:38
4F：→ najoy: 你想想地區、氣候特色、與對人的影響 再加上文化 大致可以 02/26 23:40
5F：→ najoy: 了解為什麼這幾個菜系以辣為特色.若要與歷史結合的話就得去 02/26 23:41
6F：→ najoy: 查資料了 02/26 23:41
7F：→ waterr37: 我覺得gallantry版可以問看看 02/27 09:50
8F：推 zs111: 歐洲人不喜歡辣吧 我猜 02/27 10:16
9F：推 Raist: 因為他們不敢吃辣 結案 XD 02/27 19:51
10F：→ Cain: 樓上兩位，我覺得吃不吃辣這是習慣問題.. 問題是他們為什麼 02/29 20:27
11F：→ Cain: 沒有建立起吃辣的習慣。胡椒也不是原產在歐洲，可是歐洲料理 02/29 20:27
12F：→ Cain: 用胡椒就不少 02/29 20:27