作者wateright (Dylan)
看板ask
標題[請問] 巧克力內陷
時間Mon Feb 15 16:32:53 2016
最近要做巧克力給女朋友當禮物
請問除了堅果 還有什麼適合當內陷呢
我有想到 軟糖之類的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.242.169
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/ask/M.1455525176.A.128.html
1F：→ Schottky: 還用說嗎? 當然是婚戒 02/15 16:41
2F：→ Kukuxumusu: 自製巧克力阿 其實你可以做甘納許(巧克力與動物性鮮 02/15 17:20
3F：→ Kukuxumusu: 奶油一起融合混合 冷藏後如同黏土搬可塑形成簡單圓球 02/15 17:21
4F：→ Kukuxumusu: 鮮奶油時也可以加入適量的香料或果乾或堅果等等 甘納 02/15 17:21
5F：→ Kukuxumusu: 許塑型完可以用可可粉簡單裹上 也可以非常搞剛點 熱融 02/15 17:22
6F：→ Kukuxumusu: 其他巧克力淋上 就會有外脆內滑軟的巧克力球 缺點是不 02/15 17:23
7F：→ Kukuxumusu: 能在太熱的地區室溫存放 另外甘納許也被稱作松露巧克 02/15 17:24
8F：→ Kukuxumusu: 力 搜尋看看食譜 這算是很簡單好制作的入門巧克力) 02/15 17:24
9F：→ Kukuxumusu: 另外一種更簡單的巧克力是把oreo或是喜歡的餅乾 放在 02/15 17:26
10F：→ Kukuxumusu: 淺碟中把熱融的巧克力淋上 放冷後用微熱的刀分割 02/15 17:27
11F：→ Kukuxumusu: 變成各種口味的巧克力塊... 02/15 17:27
12F：→ Kukuxumusu: 對了 第一個講道的甘納許巧克力 有人用綠茶粉當外裹 02/15 17:28
13F：→ Kukuxumusu: 市面上也有類似的產品... 02/15 17:29
14F：→ Kukuxumusu: 甘納許巧克力->chocolate Ganache 02/15 17:30
15F：→ Kukuxumusu: 松露巧克力->Chocolate truffle 02/15 17:30
16F：→ Kukuxumusu: 另外也可以製作糖漬橙皮(柳丁切片以糖醃漬風乾的搞剛 02/15 17:35
17F：→ Kukuxumusu: 物 也許部分百貨公司會賣...) 用這個加在巧克力 02/15 17:36