資料來源：吃錯了，當然會生病！p250~p252，自然醫學博士陳俊旭著 內文： 這個檢測方式稱為「低敏飲食」，總共分為兩個階段。第一階段 先避開七大過敏原(乳製品、雞蛋、小麥、玉米、芝麻、柳橙、黃豆) 不，持續三個禮拜的時間。 這時你會發現，身體的過敏反應降了下來，人也清爽、舒服多了， 先前提到的「壓抑型的T細胞」也慢慢退居幕後。很多人只是停止攝取 這七大過敏原三個禮拜，所有的病情，包括鼻炎、氣喘、皮膚病，幾乎 全沒了。 但這還沒結束，這個時候才剛開始第二階段的挑戰，稱之為食物挑 戰，(Food challenge)。此階段的任務是把七大過敏原一樣一樣拿回來 測試。 第一天先開始喝牛奶，攝取量可以比之前習慣的量再多一點點，看 看是否有反應。若在三天內出現劇烈反應，就表示牛奶是過敏原沒錯。 為什麼會有劇烈反應？那不是立即性的食物過敏才有的反應？延遲性食 物過敏的症狀不都是不明顯的嗎？這是因為此時的「壓抑性T細胞」已 退居幕後數周，一時之間身體勿然接觸到這麼容易過敏的東西，當然會 出現劇烈反應。 如果過了三天沒有反應，就表示對牛奶不會過敏。如果反應異常激 烈，甚至出現呼吸困難，休克現象的話，就得馬上送醫急救。症狀輕微 的，例如鼻塞、氣喘、起疹子，只要攝取大量的維他命C與生物類黃酮， 就可讓症狀緩解下來。 接下來試小麥製品。毫不猶豫的把一大碗麵吃下去，等待三天內看 有無反應？在等待的期間，別忘了吃的還是以前的低敏飲食哦。 就這麼一樣一樣挑戰，一樣一樣測試，把七大過敏原統統挑戰過後， 大致上都能知道自已對什麼東西過敏。但是，如果實行低敏飲食以後還有 症狀，或者七大過敏原都挑戰完後卻沒有過敏現象的話，那就表示你會過 敏的東西，並不包含在這七大過敏原裡面。那該怎麼辦？只好再從較小範 圍的類別一樣一樣從頭開始試了。 --

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