※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Vy7y789 ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山 汁一~元旦屠蘇酒 時間: Sat Jan 2 22:11:16 2021 餐廳名稱：汁一日本料理 消費時間：2021年/1月 地址：台北市中山區林森北路107巷78號 營業時間：18:00~23:00 (周日休) 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69448144 許久沒來六條通的汁一，一個有著相當溫暖感覺的日本餐館， 大部份都是日籍客人，多數食材從日本運來(最近沒有生馬肉)， 價格卻堪稱平實，友人學生時代起便熟識外場資深的大姊， 收到消息在新年期間有御節料理與屠蘇酒招待，因此也邀我一起。 汁一以前只有日文菜單，現在則有了中文版，方便許多， 這裡也許沒有所謂與眾不同的招牌，但其中數道料理皆很有水準， 胡麻豆腐、漢堡排、炸肉餅、男子漢咖哩、雞鍋..都十分建議點選， 先送上一皿年節小菜，醇厚的日式調味，酒務必要先備齊阿！ 雜煮則加入自家搗的年糕，還帶有微顆粒感。 漢堡排水準不俗，茄汁美奶滋的酸甜醬汁須留一些給炸肉餅繼續沾食， 胡麻豆腐則是小驚艷作品，麻糬般香稠的口感， 芝麻氣味與調料甜鹹搭佐、恰如其分，一個人呼嚕嚕就吃完， 怪不得這道必須每人都點一份，否則會喊吃不夠。 隨處可見的酒蒸蛤蜊，只賣200元品質卻超好，清酒湯汁務必喝完， 干貝滑蛋非干貝絲，兩顆干貝橫切六片，鋪在白飯上頭就是丼飯了。 男子漢咖哩是友人每來必點，又是一品不遜色於各咖哩名店之作， 一股說不出來的獨特香料風味，搭一點福神漬， 或者~最後再加極少許的中濃醬進去，又有另一番風景， 但很可惜就是，這餐的白飯~真的不行、過於溼軟， 聽友人說以前很好，最近已第三次這樣了， 在純日餐館吃到這樣的飯，的確令人詫異， 否則以這咖哩的美味，飯桶型食客值得再多點一倍的白飯來消滅它。 招待的屠蘇酒出現了，大中小三杯，我們三個人正好一人拿一個杯子， 每人都要喝上三杯清酒，驅除前一年的邪氣， 大姊知道我算是特地來訪，又倒了滿滿的燒酎請客。 最後三人吃一份雞鍋，不需任何沾醬，豬雞蔬菜都具一定的品質， 相當舒服好吃，買單一人也才1,200多，必定還會再訪的。 -- 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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