朋友們, 我忘了告訴大家,這家餐廳到底叫什麼名字,它就是近來赫赫有名 的"新加坡餐飲集團-巴黎國際海鮮百匯自助餐"松高店-新光三越信義 二館-台北市松高路12號6樓,電話(02)2345-8989,餐廳經理是張瑪莉, 時至今日,仍未有回應給我們,我也不期待"牠"會有什麼回應了,反正, 大家朋友知道就夠了,請大家告訴大家吧!!!我老公要我等他們有所回 應再決定是否公佈餐廳資料,但仔細想想,我幹嘛那麼人道啊??我又不 是上帝!! 李慧敏*************************************************** ********* 您好, 我先生的名字是張樹?,我是李慧敏,我們是預計今年6月29日11:00 要在 貴公司--台北松高店辦喜宴的新婚夫婦,與我們接洽的訂位人 員是張瑪莉經理, 我先向您述?我們的經歷,請您為我們設想,如果您是當事者的我們 的話,會不會覺得這種服務人員實在是太差勁了?? 我先生自4月份即已和 貴公司人員接洽過,當時訂位人員已將我們 的訂位訊息記錄在他們的訂位記錄裡,並提供我們貴公司印製的邀請 函,人數當時暫定是100人,並告知我先生在6 月中旬找一天去確認人 數即可, 直至6月上旬時,我婆婆去電確認訂位時間,接電話的張經理即語帶 恐嚇地告知老人家說並沒有我們的訂位記錄,並且要求我們儘快至該 分店買餐券,不然訂位沒辦法保留, 因為我們帖子已印好,並寄發給親友,依著老人家不確定的心理,我 們帶她到店裡去向張經理購買餐券,張經理一見到我們即說明因訂位 業務繁忙,而我們的訂位人數太少,實在不願意接我們的訂位,下一梯 訂位人數是300人,包場,怕接我們的訂單會擔誤到下一場的時間,但由 於我們已將喜帖發出,所以只好接受我們的訂位(看來好像是我們求你 們的樣子???),不過一定要至少買100張餐券,而且由於時間是假日,所 以每人的費用都要加成,不能退費 在溝通的過程中,(一直都是張經理在交待遊戲規則,好似我們是來 求她的??)我們知道了沒有新娘休息室(如新娘要換裝,只好自己到廁 所去換,或者是在 貴公司的人員辦公室裡更換,但不保證會不會有人 員在裡面),貴公司更不會提供投影牆及投影機等設備,而且賓客不得 越過劃定的坐位入席,時間一到就要準時入席(11:10),準時離場(13:1 0)不然就會趕人, 上述幾點我們都可以理解,所以我們也都自己找了解決方法,我們 通知了親友準時到場,我們自己也決定不換裝,甚至打算自行租用投影 機等設備, 但是,我知道 貴公司是專辦自助餐的餐廳,但是, invitation上 也印了"喜宴訂桌"二字吧??難道會不清楚辦喜宴時的種種規矩及要求 嗎??最簡單的來說,光是人家辦喜事, 貴公司經理人員卻是一付"你 家的事,要不要隨你"驕傲的不得了的態度,這種不知謙和為何物的服 務人員,就讓人很反感,更何況是在家長面前擺款子??存心讓我們回家 難交待的,這不是一個好服務業者該有的服務態度!! 今天已是6月28日,我知道可能這封信不會讓我明天的婚禮更美好, 我不知道菜色到底會有多好,我不知道是不是都能賓主盡歡,我只要一 想到我的親友得像小偷一樣地讓人防著,像鴨子一樣讓人趕著,我就覺 得很沮喪,花同樣的錢,我以為百貨公司裡的服務人員素質應該都很不 錯才對,這也應該包括了餐廳裡的專業服務人員,結果我卻看到了傳統 台灣產業裡才有的高傲角色,我想我下次不會建議我的朋友辦像我一 樣的方式了,至少不會是在貴公司的松高店,這封信只是我的不平之鳴 ,所有的內容一字不差地轉述,也祝你們生意興隆 李慧敏*************************************************** **********Dear All, 經過二天的情緒沈澱,我終於可以靜下心來好好的思考喜宴當天發 生的事情了, 貴公司既然沒有人出面為我解決問題,我只好用網路人 的方式來解決問題了,就是"公告天下"!! 6/29我的喜宴當天的情況除了一團亂,實在看不出來有什麼好處可 以說, 原本說好二塊完整的區塊裡,竟也坐著一般外來客(當時現場其他 地方還有座位喔!),張經理竟很理直氣壯地告訴我們:"因為你們前一 天沒有來確認,所以我只留了110個座位給你們"(一付都是我們的錯的 樣子!)"客人沒位子坐也是你們自己的問題",所以我們的位子變成了 一個區塊加"一排"座位,不要懷疑,是一排,我還不知道坐在後面的那 些人到底有沒有因為坐在我們"原定區域"而被算進去咧!!所以你就看 見新郎倌因為位子不夠,可是賓客卻一直進來(在這裡不得不稱讚一下 , 貴公司名氣遠播,連不可能到場的親友,都遠從台東前來吃這一餐) ,不得已只好把賓客分散開來安置,有些人甚至因為不願?分開坐,所以 乾脆站著吃,吃兩盤就走人了,(唉...一個蘿蔔一個坑,我還是得付一 個人頭的費用,結果我總共多付了20,000元!!唉!!真好賺!!) 帶位的人也是只負責記錄自己總共帶了多少人進來,並不負責安置 賓客入席,結果還是新郎和新娘來安排客戶入座,不要懷疑,是新郎和 新娘,不是貴公司的招待人員,這樣也可以被你們收10%的服務費,那我 也要向你們領鐘點費用了, 貴公司現場人員對於臨時狀況的應變能 力,真可謂完全不知所云至極,唯一的變通方式,就是怪罪客戶,"人數 沒有掌握好"(對啦!對啦!我承認我們人數確實沒有掌握好,但是貴公 司的應變能力及變通能力也太差了吧??)我們的客人站著吃也被你們 算一個人頭的費用,原來他該坐的位子卻給了一般外來客,所以,一個 坐位賺了二個錢,不錯,不錯, 貴公司經理人很會打如意算盤,反正, 我們抱怨時,就回我們一句:"都是你們自己沒有掌握好人數",然後我 們就乖乖地要賓客站著吃東西了,唉...我怎麼這麼倒楣??找了這麼家 爛餐廳?? email裡的其他朋友們,我都一起寄給你們看了,知道我的糟遇後, 請記得幫我把信轉寄出去給更多人知道,下次,不對,是以後,不要找這 家餐廳辦喜事了,他們只是營業項目裡有這項,但是他們並不是專業辦 喜事的人,不要把自己唯一一次的幸福栽在這種爛店手裡,你們也都看 見當天我在幹嘛了,我就是不斷地向賓客道歉,然後一直求店家安排坐 位給我們,然後再向賓客道歉為什麼要讓他"擠"在這種鳥地方吃飯(例 如桌角及卡卡角) 我現在一想到當初訂位時(也就是付錢前),那個張經理為了接訂單 時所誇下的海口:"這個及這個區塊保留給你們","客人增加時我們會 再為他們安排坐位","現場佈置我們花了20000多"(好像專為我們裝潢 的一樣,把我當三歲小孩)......的"誠懇嘴臉",我就一肚子火!! 我告訴你們,不要以為我會以為請完客,事情過了就算了,直到今天 有時候我一想到就怒從中來,然後倒楣的就是我老公,因為他不能理解 為什麼我還要這麼計較,然後我們又會大吵一架,一場安排不當的喜宴 會影嚮日後新人的婚姻生活,我不是在危言聳聽,我是親身經歷,我真 的不知道我什麼時候才會原諒然後忘記,但是,這種事情用我們台灣人 的說法,就是:"破格!" 身為消費者,我真的覺得很可悲,除了被商家理直氣壯地要求這兒, 要求那兒以外,連我自己的家人都不認為事後爭口氣有什麼意義在,但 是,我仍然覺得,就是因為人們總是忍氣吞聲,"萬事以和為貴","事情 過了就算了",花錢消災了事,所以才造就了素質不良的服務業及服務 業經理人員,這封信我不要求會有什麼了不起的回嚮,我只要大家知道 我的遭遇就好了!! 李慧敏91/07/03******************************************* ****************** 您好: 本來我是想事情過了就算了,但是會後根據我表弟所拍攝的現場實 況錄影片來看,以及諸位親朋好友的抱怨,再加上貴公司不理睬的態度 .我決定週旋到底!! 第一. 帳目不清除了內人所提的"許多客人是站著吃飯也要收錢之 外",還有一點也讓我質疑.那就是當初訂位時,我們已經預付了100人 份的金額.之後經過貴公司張經理的結算,總共有128位進場用餐. 等 於實際來的人數比原先預定的多了28位,其中包括一些站著用餐的客 人.姑且不論讓他們站著用餐是否應該收費,就以每位成人收費700元 來計算,扣除買100送10之後,我們也僅須再付給貴公司18*700=12600 . 但是根據發票顯示,貴公司跟家母收了20000元的費用. 第二. 服務態度不佳首先對於當天在場的值班幹部以及所有服務 人員,我們致上最高的敬意! 謝謝您們不辭辛勞的位後來的賓客挪桌 子.搬椅子.不過其實各位原本是不必那麼辛苦的,因為貴公司原本就 答應幫我們預留135人的場地,我也實在不明白我們只來了128人,為何 還有人沒位子坐? 還要把一家人拆成好幾個地方來就座??!! 我非常清楚貴公司所經營的餐廳生意非常興隆,不過也請別忘了服 務業的本質何在,也不要生意做起來了就忘了自己的本分. 我在此要 強調一點,在現今的台灣社會,大家都很依賴網路的資訊. 若是貴公司 一而再再而三地不理會我們的抱怨,沒有人為我們的疑問做個明白的 解釋. 我們將發揮小我的力量,請周圍的親朋好友甚至是在網路上的 各位抵制到貴餐廳用餐. 請貴公司三思. 敬祝 平安 --

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