最近全球各地普遍受到非典型肺炎 SARS 的侵襲，造成各行各業的經濟恐荒與民眾的心理壓力。如何提高個人免疫力避免 SARS 病毒感染，除了衛生官員傷透腦筋，也造成民眾人人尋求特殊解藥與偏方的現象。 不過，提高免疫力的方法除了多多休息與運動，營養均衡也非常地重要。若能在日常生活中多多攝取對於免疫力提高有幫助的食品，適當地補充維它命營養品，對於 SARS 防疫作戰更能提高防衛力。 不過，您並不需要刻意去尋找一帖上萬的中藥偏方，其實只要每天喝上 5 杯的茶，不管是紅茶或是綠茶，都能夠提高你自己的免疫力喔！ 根據今年四月發表在知名的科學期刊 “Proceedings of the National Academy of Sciences 2003;10.1073/pnas.1035603100” 的一篇由哈佛大學 Brigham and Women’s Hospital 的研究指出，長期地每天飲用五杯以上的茶飲料，對於對抗感染性的疾病與提高免疫力，具有顯著的效果。 根據哈佛大學的研究，茶飲料中含有 L- theanine，當它被我們的肝臟分解後，會轉換成 ethylamine，它會促進 Gamma T 細胞的活力，增強我們人體的免疫力。 在許多的天然食物中都含有高量的 L- theanine，比如說蘋果、菇類、酒類， 都和茶一樣含有L- theanine。 研究人員指出，他們發現連續兩周飲用茶飲料能夠增加對於細菌的抵抗力， 但是兩周飲用咖啡並沒有相同的效果。因此，建議若要提高免疫力，不妨將咖啡改成茶類的飲料。 --

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