◎時間:2026.01 ◎地點:虎尾 ◎店家住址:雲林縣虎尾鎮中正路175號 電話:05-6326672 網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100091851870915 價位:85～145 分享心得: 　網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/posts/843274278546749538 （個人主觀感受，僅供參考） 聽聞同事說，熬鍋燒常是他們晚餐選擇之一。個人幾次經過，因為裡面客滿加上店外有等 候人潮，故一直沒有進去吃吃看，近期終於有機會嘗鮮。 熬鍋燒在雲嘉南皆有分店，但據說品質良莠不齊，但雲林虎尾店是同事們有口皆碑，且受 在地人歡迎的分店，雖然表訂營業時間到晚上九點，卻常常在七點多便已售罄。 【店家外觀▼】 熬鍋燒雲林虎尾店位在中正路上，斜對面是福興宮，白色招牌繪有鍋燒意麵；機車可停放 在店門口。 門口設置座椅供候位的客人休憩。 【櫃檯▼】 消費模式採點餐結帳後出餐，可用現金或利用電子支付。 點餐確認後，店家會給予一枚叫號器，不過實際上似乎沒有用到，因為店家人員會直接將 餐點送上桌。 【店內環境▼】 整體裝潢以木質與米白色的日系文青風為主，店內空間不大，座位皆為兩人座並分布於兩 側，中間留有僅容一人通行的走道。 【自助區▼】 自助區提供餐巾紙、餐具、兒童餐具、酒精以及可無限自取的古早味紅茶。 【MENU▼】 熬鍋燒為鍋燒意麵專賣店，供應的餐點自然以鍋燒意麵為主，共有十三種湯頭可選擇；依 主食不同而價位各異，也可另加購飯麵的分量以及其他食材。 另有韓式部隊鍋、乾拌麵、飯類與小菜等。 【熬原湯意麵▼】 熬鍋燒的餐點分量頗多，用料種類不少也給得相當有誠意，有蛤蜊、鮮蝦、蛋包、高麗菜 、金針菇、豆皮與豬肉片，皆頗新鮮，算是相當物超所值；若對海鮮食材過敏，可於點餐 時先告知店家，以換成蔬菜類。 湯頭喝起來醇厚而順口。 麵條口感軟硬適中，頗能吸附湯汁，若平日前往，可享免費加第一球麵（烏龍麵、辛拉麵 除外），基本上可以吃得相當飽足。 【翡翠海帶絲▼】 海帶絲分量也不少，上頭加了些許芝麻；整體調味偏甜，口感較軟，不是個人喜愛的 Q脆 口感，但尚可接受。 【台式滷肉飯▼】 滷肉兼具肥瘦，十分入味且帶中藥香氣，口感油而不膩，滷汁充足，鹹香涮嘴，分量也不 少，不少虎科大男學生都會加點一碗來飽食一頓。 【麻香起司牛奶意麵▼】 此次再訪，我免費加了一球麵，整碗更有分量。 湯頭為加入牛奶的高湯，另加了一片起司、適量海苔絲以及約一匙的麻辣醬；其餘配料與 前述的原湯意麵幾乎無異。 牛奶高湯略帶奶香，滋味偏甜，加上起司逐漸融化於其中，喝起來更加溫潤。 麻辣醬內含花椒，其香氣頗明顯，但對個人來說沒什麼辣度。 個人嘗過原本的牛奶高湯後，便直接將麻辣醬攪勻，湯頭呈現辛甜滋味，花椒香氣融合奶 香，頗得我心。 【結論▼】 熬鍋燒的配料大多為原型食材，新鮮度頗佳，整體分量算多，且平日加麵第一球免費（烏 龍麵、辛拉麵除外），價格也屬親民，難怪每到用餐時間就是人潮滿滿，且總是提早售罄 ，大受虎科大學生、上班族歡迎。 --

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