◎时间:2026.01 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇中正路175号 电话:05-6326672 网址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100091851870915 价位:85～145 分享心得: 　网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/posts/843274278546749538 （个人主观感受，仅供参考） 听闻同事说，熬锅烧常是他们晚餐选择之一。个人几次经过，因为里面客满加上店外有等 候人潮，故一直没有进去吃吃看，近期终於有机会尝鲜。 熬锅烧在云嘉南皆有分店，但据说品质良莠不齐，但云林虎尾店是同事们有口皆碑，且受 在地人欢迎的分店，虽然表订营业时间到晚上九点，却常常在七点多便已售罄。 【店家外观▼】 熬锅烧云林虎尾店位在中正路上，斜对面是福兴宫，白色招牌绘有锅烧意面；机车可停放 在店门口。 门口设置座椅供候位的客人休憩。 【柜台▼】 消费模式采点餐结帐後出餐，可用现金或利用电子支付。 点餐确认後，店家会给予一枚叫号器，不过实际上似乎没有用到，因为店家人员会直接将 餐点送上桌。 【店内环境▼】 整体装潢以木质与米白色的日系文青风为主，店内空间不大，座位皆为两人座并分布於两 侧，中间留有仅容一人通行的走道。 【自助区▼】 自助区提供餐巾纸、餐具、儿童餐具、酒精以及可无限自取的古早味红茶。 【MENU▼】 熬锅烧为锅烧意面专卖店，供应的餐点自然以锅烧意面为主，共有十三种汤头可选择；依 主食不同而价位各异，也可另加购饭面的分量以及其他食材。 另有韩式部队锅、乾拌面、饭类与小菜等。 【熬原汤意面▼】 熬锅烧的餐点分量颇多，用料种类不少也给得相当有诚意，有蛤蜊、鲜虾、蛋包、高丽菜 、金针菇、豆皮与猪肉片，皆颇新鲜，算是相当物超所值；若对海鲜食材过敏，可於点餐 时先告知店家，以换成蔬菜类。 汤头喝起来醇厚而顺口。 面条口感软硬适中，颇能吸附汤汁，若平日前往，可享免费加第一球面（乌龙面、辛拉面 除外），基本上可以吃得相当饱足。 【翡翠海带丝▼】 海带丝分量也不少，上头加了些许芝麻；整体调味偏甜，口感较软，不是个人喜爱的 Q脆 口感，但尚可接受。 【台式卤肉饭▼】 卤肉兼具肥瘦，十分入味且带中药香气，口感油而不腻，卤汁充足，咸香涮嘴，分量也不 少，不少虎科大男学生都会加点一碗来饱食一顿。 【麻香起司牛奶意面▼】 此次再访，我免费加了一球面，整碗更有分量。 汤头为加入牛奶的高汤，另加了一片起司、适量海苔丝以及约一匙的麻辣酱；其余配料与 前述的原汤意面几乎无异。 牛奶高汤略带奶香，滋味偏甜，加上起司逐渐融化於其中，喝起来更加温润。 麻辣酱内含花椒，其香气颇明显，但对个人来说没什麽辣度。 个人尝过原本的牛奶高汤後，便直接将麻辣酱搅匀，汤头呈现辛甜滋味，花椒香气融合奶 香，颇得我心。 【结论▼】 熬锅烧的配料大多为原型食材，新鲜度颇佳，整体分量算多，且平日加面第一球免费（乌 龙面、辛拉面除外），价格也属亲民，难怪每到用餐时间就是人潮满满，且总是提早售罄 ，大受虎科大学生、上班族欢迎。 --

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