◎時間:2024.09 ◎地點:虎尾 ◎店家住址:雲林縣虎尾鎮光復路616號 電話:05-6320489 網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=61555918595132 價位:298～598 分享心得: 網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49407624 　（個人主觀感受，僅供參考） 今年初，村上石頭火鍋虎尾店開張，當時在土庫也聽聞了不少好評，於是遷居虎尾後，便 與友人相約在此聚餐。 【店家外觀】 村上石頭火鍋位在光復路較不太熱鬧的區段上，不過也因此有廣大的停車場。店面的燈光 與招牌在夜晚中相當顯眼。 【櫃檯】 當天進門後，發現櫃檯沒人，無人上前招呼，大約等了幾分鐘，才有服務人員從內場出來 根據用餐人數引導我們入座。 進門後左側為候位區，因那幾天氣候不穩定，偶爾突來一陣雨，故有雨具擺放至此。 【用餐區】 店內裝潢以日式風格為主，桌椅、屏風等皆為木製，用餐區前後也有園室石材造景，相當 有質感。整體空間寬廣且明亮潔淨，很舒適也適合拍網美文青照。 座位以四人、六人座為主，有開放式與半包廂式座位，桌間距離夠大，客人用餐時彼此不 太會受到影響。 【桌面擺設】 採每人一鍋制，桌上已放置了符合人數的杯盤與餐具，餐巾紙與牙籤放置於桌面側邊的小 抽屜內。 【自助區】 提供各式佐料、冷熱飲、霜淇淋等。 佐料共有九種：蔥花、洋蔥碎、白醋、醬油、沙茶、辣椒、蒜泥、蔥油與蘿蔔泥，個人頗 推蔥油加醬油與蒜泥的吃法。 用餐時若有加湯需要，也可依自己的湯底種類在此自取。 熱飲為咖啡機。 冰品為霜淇淋，當天有黑糖奶茶、法式香草兩種口味，中間為兩者綜合；旁邊備有霜淇淋 餅筒可自取。 冷飲部分有碳酸氣泡飲類、茶類、果汁類與冰沙。 【MENU】 鍋物湯底共有八種，依搭配的食材不同而有不同價位；鍋物套餐均附白飯、菜盤與主餐。 部分品項會有加註說明文字，爆炒石頭湯底與牛奶系列可加購兩種海鮮食材。 附餐可單點，套餐白飯可補差價換購其他品項；其他可單點的還有熟食、海鮮食材、肉品 與火鍋料類。 消費模式採點餐後結帳再出餐。 【爆炒石頭湯底：雪花牛肉＋滑嫩雞柳鍋（套餐白飯換購黑豚滷肉飯）】 我點的是爆炒石頭湯底系列的雙主菜鍋物，並將白飯加15元差價換購黑豚滷肉飯。 湯裡有爆炒後的香菇柄與洋蔥，金黃色的湯頭喝起來醇厚鮮甜，又有辛香類食材爆炒後的 香氣，表現確實不錯。 【菜盤】 內容有蟹味棒、大白菜、白蝦、金針菇、高麗菜、貢丸、蟹味丸、香菇、菜頭、紅蘿蔔、 大黃瓜、地瓜、米血、玉米筍、珊瑚菇、魚卵捲，以原型食材為主，新鮮度也無庸置疑， 但個人覺得分量偏少。 【雪花牛肉】 瘦肉與油脂的比例大多各半。 肉片厚度很適合涮煮。 經過適當時間涮煮後享用，吃起來軟嫩甘鮮，加上湯頭的鮮味，表現不俗。 【滑嫩雞柳】 雞柳用的是雞腿部位，從外觀不難看出其鮮度頗佳。 雞柳肉質軟嫩 Q彈不老柴，本身富含的肉汁與湯頭精華結合，個人也給予不錯的評價。 【雙份梅花豬】 友人選的主菜為雙份梅花豬，分量確實不少。 梅花豬肉鮮嫩甘美，毫無腥味。 【黑豚滷肉飯（套餐白飯補15元差價可換購）】 原價30元，米飯上頭淋了滷肉，滷汁分量尚足。滷肉以肥肉為主，但油而不膩，鹹香軟滑 ，相當下飯。 【村上小海拼】 我們另單點了海鮮食材。 內容有四隻白蝦，切片鯛魚、四隻小章魚與若干蛤蜊，底下以碎冰維持食材鮮度，並以對 切金桔點綴。 魚肉片鮮嫩可口，但在湯裡容易散開化掉，需留意烹煮時間；小章魚煮熟後略為縮水，但 軟彈鮮甜；蛤蜊海味十足；白蝦肉 Q味濃。 【黑糖奶茶霜淇淋】 口感頗細緻，沒什麼顆粒感；黑糖香氣與茶味也濃郁。 【店家名片與結論】 先說優點，不論是肉品、海鮮還是菜盤食材，鮮度與品質表現都在水準之上；用餐環境相 當舒適。 缺點則是菜盤分量偏少，附餐也限一份，CP值不如預期。個人吃過幾間類似價位的火鍋店 ，主食材表現也可與村上相提並論，更附設了質量俱佳的蔬食與附餐自助吧，要飽餐一頓 基本上沒問題。此外，服務人員很常聚在後方閒聊，不太常巡場，偶爾才突然好幾位一起 出來整理離席已久的某一桌，也看到人員邊咀嚼食物邊收拾的情況，加上前述進店後等了 幾分鐘才有人員出來招呼帶位，這些都會影響用餐者的觀感，期許店家可再改進。 -- 敝人的部落格（阿咕的試說心語）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬請不吝交流與指教 =) --

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