◎时间:2024.09 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇光复路616号 电话:05-6320489 网址:https://www.facebook.com/profile.php?id=61555918595132 价位:298～598 分享心得: 网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49407624 　（个人主观感受，仅供参考） 今年初，村上石头火锅虎尾店开张，当时在土库也听闻了不少好评，於是迁居虎尾後，便 与友人相约在此聚餐。 【店家外观】 村上石头火锅位在光复路较不太热闹的区段上，不过也因此有广大的停车场。店面的灯光 与招牌在夜晚中相当显眼。 【柜台】 当天进门後，发现柜台没人，无人上前招呼，大约等了几分钟，才有服务人员从内场出来 根据用餐人数引导我们入座。 进门後左侧为候位区，因那几天气候不稳定，偶尔突来一阵雨，故有雨具摆放至此。 【用餐区】 店内装潢以日式风格为主，桌椅、屏风等皆为木制，用餐区前後也有园室石材造景，相当 有质感。整体空间宽广且明亮洁净，很舒适也适合拍网美文青照。 座位以四人、六人座为主，有开放式与半包厢式座位，桌间距离够大，客人用餐时彼此不 太会受到影响。 【桌面摆设】 采每人一锅制，桌上已放置了符合人数的杯盘与餐具，餐巾纸与牙签放置於桌面侧边的小 抽屉内。 【自助区】 提供各式佐料、冷热饮、霜淇淋等。 佐料共有九种：葱花、洋葱碎、白醋、酱油、沙茶、辣椒、蒜泥、葱油与萝卜泥，个人颇 推葱油加酱油与蒜泥的吃法。 用餐时若有加汤需要，也可依自己的汤底种类在此自取。 热饮为咖啡机。 冰品为霜淇淋，当天有黑糖奶茶、法式香草两种口味，中间为两者综合；旁边备有霜淇淋 饼筒可自取。 冷饮部分有碳酸气泡饮类、茶类、果汁类与冰沙。 【MENU】 锅物汤底共有八种，依搭配的食材不同而有不同价位；锅物套餐均附白饭、菜盘与主餐。 部分品项会有加注说明文字，爆炒石头汤底与牛奶系列可加购两种海鲜食材。 附餐可单点，套餐白饭可补差价换购其他品项；其他可单点的还有熟食、海鲜食材、肉品 与火锅料类。 消费模式采点餐後结帐再出餐。 【爆炒石头汤底：雪花牛肉＋滑嫩鸡柳锅（套餐白饭换购黑豚卤肉饭）】 我点的是爆炒石头汤底系列的双主菜锅物，并将白饭加15元差价换购黑豚卤肉饭。 汤里有爆炒後的香菇柄与洋葱，金黄色的汤头喝起来醇厚鲜甜，又有辛香类食材爆炒後的 香气，表现确实不错。 【菜盘】 内容有蟹味棒、大白菜、白虾、金针菇、高丽菜、贡丸、蟹味丸、香菇、菜头、红萝卜、 大黄瓜、地瓜、米血、玉米笋、珊瑚菇、鱼卵卷，以原型食材为主，新鲜度也无庸置疑， 但个人觉得分量偏少。 【雪花牛肉】 瘦肉与油脂的比例大多各半。 肉片厚度很适合涮煮。 经过适当时间涮煮後享用，吃起来软嫩甘鲜，加上汤头的鲜味，表现不俗。 【滑嫩鸡柳】 鸡柳用的是鸡腿部位，从外观不难看出其鲜度颇佳。 鸡柳肉质软嫩 Q弹不老柴，本身富含的肉汁与汤头精华结合，个人也给予不错的评价。 【双份梅花猪】 友人选的主菜为双份梅花猪，分量确实不少。 梅花猪肉鲜嫩甘美，毫无腥味。 【黑豚卤肉饭（套餐白饭补15元差价可换购）】 原价30元，米饭上头淋了卤肉，卤汁分量尚足。卤肉以肥肉为主，但油而不腻，咸香软滑 ，相当下饭。 【村上小海拼】 我们另单点了海鲜食材。 内容有四只白虾，切片鲷鱼、四只小章鱼与若干蛤蜊，底下以碎冰维持食材鲜度，并以对 切金桔点缀。 鱼肉片鲜嫩可口，但在汤里容易散开化掉，需留意烹煮时间；小章鱼煮熟後略为缩水，但 软弹鲜甜；蛤蜊海味十足；白虾肉 Q味浓。 【黑糖奶茶霜淇淋】 口感颇细致，没什麽颗粒感；黑糖香气与茶味也浓郁。 【店家名片与结论】 先说优点，不论是肉品、海鲜还是菜盘食材，鲜度与品质表现都在水准之上；用餐环境相 当舒适。 缺点则是菜盘分量偏少，附餐也限一份，CP值不如预期。个人吃过几间类似价位的火锅店 ，主食材表现也可与村上相提并论，更附设了质量俱佳的蔬食与附餐自助吧，要饱餐一顿 基本上没问题。此外，服务人员很常聚在後方闲聊，不太常巡场，偶尔才突然好几位一起 出来整理离席已久的某一桌，也看到人员边咀嚼食物边收拾的情况，加上前述进店後等了 几分钟才有人员出来招呼带位，这些都会影响用餐者的观感，期许店家可再改进。 -- 敝人的部落格（阿咕的试说心语）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬请不吝交流与指教 =) --

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