◎時間:2023.01 ◎地點:虎尾 ◎店家住址:雲林縣虎尾鎮中央路11號 電話:0966855193 網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063660565771 價位:80~150 分享心得: 網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48589176 （個人主觀感受，僅供參考） 這次介紹的小樹滷味，是學生相當推薦的店家，據說食材新鮮，價格也十分平實，是虎科 大學生宵夜口袋名單之一。 【店家外觀】 小樹滷味位於中央街，隔壁是御瓚鍋燒意麵，路寬卻有如巷弄，該路段多為飲食商家，用餐客人不少，加上停放的車輛眾多 ，顯得十分擁擠，建議步行前往。 店家攤位後方為內用區，座位不多，所以客人以外帶居多。 平臺上擺放了各式各樣的滷味食材，豆干、海帶、豆腐、肉類、青菜、菇類、丸餃類應有 盡有，選擇性很多。 需自行拿取一旁的塑膠盒與鐵夾挑選想要吃的食材。 青菜與菇類皆一份一份以塑膠袋封裝保存，其他食材也擺置得相當整齊。 青菜種類多元，與菇類加起來共有十九種，從外觀就可看出其新鮮度與店家處理食材的用 心。 增加飽足感的麵食類當然也不可少。 肉類食材除了平臺上可直接夾取的品項外，若欲點購牛肉片與豬肉片，則需夾一旁的吊牌 放入盒中，一枚代表一份。 【MENU】 食材價目表夾在攤位前方，價位與分量標示得相當清楚，也可依喜好選擇辣度。 蔥與酸菜為基本配料，若不加需事先告知店家。 【餐點實照】 麵類我選的是蒸煮麵。 店家很貼心地將麵條另外分裝，避免浸泡過久，影響口感。可於要享用時再浸入湯汁，使 其均勻沾附，增加美味度。 食材部分，我點了米血、肝連肉、豬肉片、高麗菜、蘭花干、豆包、小鳥蛋、貢丸。 滷汁的中藥香氣相當濃郁，滋味甘鮮，爽口不膩；各種食材新鮮度佳。 肝連肉軟嫩帶點嚼勁，外層筋膜口感Q軟。 豆皮與蘭花干是個人必買的食料，最能吸收並表現滷汁的美味精華。 米血表現較為一般。 貢丸滿大一顆，口感 Q彈，肉香頗明顯。 豬肉片軟嫩，且滷煮入味，美味適口。 高麗菜保有其脆度與甘甜，口感不會過爛。 【結論】 店家態度親切，食材品項選擇多元，甘香且清爽不膩的滷汁與質鮮價實的食材，值得一再 回訪。 -- 敝人的部落格（阿咕的試說心語）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬請不吝交流與指教 =) --

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