◎时间:2023.01 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇中央路11号 电话:0966855193 网址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063660565771 价位:80~150 分享心得: 网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48589176 （个人主观感受，仅供参考） 这次介绍的小树卤味，是学生相当推荐的店家，据说食材新鲜，价格也十分平实，是虎科 大学生宵夜口袋名单之一。 【店家外观】 小树卤味位於中央街，隔壁是御瓒锅烧意面，路宽却有如巷弄，该路段多为饮食商家，用餐客人不少，加上停放的车辆众多 ，显得十分拥挤，建议步行前往。 店家摊位後方为内用区，座位不多，所以客人以外带居多。 平台上摆放了各式各样的卤味食材，豆干、海带、豆腐、肉类、青菜、菇类、丸饺类应有 尽有，选择性很多。 需自行拿取一旁的塑胶盒与铁夹挑选想要吃的食材。 青菜与菇类皆一份一份以塑胶袋封装保存，其他食材也摆置得相当整齐。 青菜种类多元，与菇类加起来共有十九种，从外观就可看出其新鲜度与店家处理食材的用 心。 增加饱足感的面食类当然也不可少。 肉类食材除了平台上可直接夹取的品项外，若欲点购牛肉片与猪肉片，则需夹一旁的吊牌 放入盒中，一枚代表一份。 【MENU】 食材价目表夹在摊位前方，价位与分量标示得相当清楚，也可依喜好选择辣度。 葱与酸菜为基本配料，若不加需事先告知店家。 【餐点实照】 面类我选的是蒸煮面。 店家很贴心地将面条另外分装，避免浸泡过久，影响口感。可於要享用时再浸入汤汁，使 其均匀沾附，增加美味度。 食材部分，我点了米血、肝连肉、猪肉片、高丽菜、兰花干、豆包、小鸟蛋、贡丸。 卤汁的中药香气相当浓郁，滋味甘鲜，爽口不腻；各种食材新鲜度佳。 肝连肉软嫩带点嚼劲，外层筋膜口感Q软。 豆皮与兰花干是个人必买的食料，最能吸收并表现卤汁的美味精华。 米血表现较为一般。 贡丸满大一颗，口感 Q弹，肉香颇明显。 猪肉片软嫩，且卤煮入味，美味适口。 高丽菜保有其脆度与甘甜，口感不会过烂。 【结论】 店家态度亲切，食材品项选择多元，甘香且清爽不腻的卤汁与质鲜价实的食材，值得一再 回访。 -- 敝人的部落格（阿咕的试说心语）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬请不吝交流与指教 =) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.170.116.243 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Yunlin/M.1676459955.A.026.html