※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P83iJaq ] 作者: aa82328 (douglas82328) 看板: Food 標題: [食記] 雲林斗六 陶の茗/古早味家常料理/再訪 時間: Sat May 20 20:48:15 2017 餐廳名稱：陶の茗/古早味家常料理 消費時間：2016/9 地址：雲林縣斗六市市明德路109號 電話：05-5338446 營業時間：11:00–14:30, 16:30–20:30(W1公休) -------------------------------------------------------------------------- 圖文好讀版：https://goo.gl/4UEjY4 個人臉書粉絲團：https://www.facebook.com/douglasfang820328/ 純文字貼上版： 用餐日期：2016.9.4 在斗六聚餐吃合菜不外乎就是那幾間，陶之茗、農稼莊或是雨村等等......偶爾會嚐嚐異 國料理的合菜，例如泰式料理，而近期在斗六也經常造訪位在環球科大附近的吉祐熱炒 而今日家中有客人來訪，決定來到陶之茗用餐，要來陶之茗用餐最重要的一點就是得要訂 位，店家的生意相當的好，如果假日沒有訂位，絕對是沒有位置的，另外訂位的同時，也 要先跟店家預定炭烤黃金雞，這道品項因為料理時間較長，所以只接受預約 陶之茗的食記雖然之前寫過一篇，但這次在訪有相當多的菜色為上次沒有點過的，所以直 接在另外寫一篇再訪食記 延伸閱讀： 【食記│雲林斗六】雨村休閒農園、【食記│雲林斗六】農稼莊 【食記│雲林斗六】吉祐熱炒、【食記│雲林斗六】陶の茗 菜單~~~ 這次造訪有稍微看了一下菜單，大部分九成以上的品項都跟之前大同小異，部分價格有調 漲 而今日總共點了八菜一湯，包括了碳烤黃金雞、烤松阪豬肉、鹹蛋苦瓜、塔香茄子、宮保 雞丁、鳳梨蝦球、香炒四季肥腸、蒜泥鮮蚵與剝皮辣椒雞湯 其中碳烤黃金雞、鹹蛋苦瓜與蒜泥鮮蚵這三樣菜因為初訪那篇食記寫過，所以在這篇食記 就不多作介紹，有興趣的可以參考初訪陶之茗的那篇食記 初訪陶の茗/古早味家常料理文章請點我 每桌都有附上一瓶茶，喝起來算是解膩 炭烤黃金雞 初訪陶の茗/古早味家常料理文章請點我 蒜泥鮮蚵($220) 蠻推薦陶之茗的蒜泥鮮蚵，料理方式近似於蒜泥白肉，下面有洋蔥鋪底加上蒜泥、醬油膏 還有些許蔥花，搭配上相當肥美的蚵仔，除了相當下飯以外，整盤菜的味道也相當足夠 初訪陶の茗/古早味家常料理文章請點我 鹹蛋苦瓜($150) 初訪陶の茗/古早味家常料理文章請點我 塔香茄子($120) 茄子切的大小蠻大塊的，而茄子也沒有經過太久的料理時間而呈現軟爛的情況，吃起來還 是有口感在 整體九層塔的塔香味算是相當的濃厚，味道也都有入味到茄子裡 宮保雞丁($200) 口感稍稍有辣的感覺，花椒的亮並沒有炒得過多，有時候吃宮保雞丁時，常常一上桌就是 滿滿的花椒，完全蓋掉了雞丁，但陶之茗這裡的宮保雞丁並沒有，雞丁、花椒還有花生三 者呈現穩定的交互，雞丁吃起來有醃製過，口感滑順配上一旁的花生，也是蠻適合配上白 飯一起食用 烤松阪豬肉($250) 蠻推薦的一道品項，不過CP值不能算高，但畢竟是松坂這個部份 店家烤幾乎沒有用太多的醬料下去提味，就單純的豬肉下去做烤，口感部分吃來相當的脆 口且有嚼勁，雖然沒有配上任何醬料下去做料理，可是吃起來完全沒有任何的豬肉腥味， 且搭配鋪在下方的洋蔥或是一旁的蒜片一起食用 香炒四季肥腸($170) 肥腸與四季豆都有先經過油炸過後再炒，肥腸的部分吃起來不過過老有咬不斷的感覺，吃 起來的口感是相當酥脆的，而這道品項在拌炒的過程中，適用筆叫屬於椒鹽的方式下去料 理，所以蒜頭、胡椒與蔥的香氣十足 鳳梨蝦球($200) 當天覺得相對比較普通的一道菜，蝦的部分個頭不算大， 蝦球吃起來除了美乃滋以外還有蝦本身的味道外並沒有太多的味道 剝皮辣椒雞湯(小，$350) 剝皮辣椒的味道相當十足，不過也因此喝起來稍稍會覺得有點偏辣，加湯過後味道比較適 合一般大眾 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.138.218 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1495284499.A.934.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: aa82328 (1.170.142.23), 05/27/2017 17:08:06