※ [本文转录自 Food 看板 #1P83iJaq ] 作者: aa82328 (douglas82328) 看板: Food 标题: [食记] 云林斗六 陶の茗/古早味家常料理/再访 时间: Sat May 20 20:48:15 2017 餐厅名称：陶の茗/古早味家常料理 消费时间：2016/9 地址：云林县斗六市市明德路109号 电话：05-5338446 营业时间：11:00–14:30, 16:30–20:30(W1公休) -------------------------------------------------------------------------- 图文好读版：https://goo.gl/4UEjY4 个人脸书粉丝团：https://www.facebook.com/douglasfang820328/ 纯文字贴上版： 用餐日期：2016.9.4 在斗六聚餐吃合菜不外乎就是那几间，陶之茗、农稼庄或是雨村等等......偶尔会嚐嚐异 国料理的合菜，例如泰式料理，而近期在斗六也经常造访位在环球科大附近的吉佑热炒 而今日家中有客人来访，决定来到陶之茗用餐，要来陶之茗用餐最重要的一点就是得要订 位，店家的生意相当的好，如果假日没有订位，绝对是没有位置的，另外订位的同时，也 要先跟店家预定炭烤黄金鸡，这道品项因为料理时间较长，所以只接受预约 陶之茗的食记虽然之前写过一篇，但这次在访有相当多的菜色为上次没有点过的，所以直 接在另外写一篇再访食记 延伸阅读： 【食记│云林斗六】雨村休闲农园、【食记│云林斗六】农稼庄 【食记│云林斗六】吉佑热炒、【食记│云林斗六】陶の茗 菜单~~~ 这次造访有稍微看了一下菜单，大部分九成以上的品项都跟之前大同小异，部分价格有调 涨 而今日总共点了八菜一汤，包括了碳烤黄金鸡、烤松阪猪肉、咸蛋苦瓜、塔香茄子、宫保 鸡丁、凤梨虾球、香炒四季肥肠、蒜泥鲜蚵与剥皮辣椒鸡汤 其中碳烤黄金鸡、咸蛋苦瓜与蒜泥鲜蚵这三样菜因为初访那篇食记写过，所以在这篇食记 就不多作介绍，有兴趣的可以参考初访陶之茗的那篇食记 初访陶の茗/古早味家常料理文章请点我 每桌都有附上一瓶茶，喝起来算是解腻 炭烤黄金鸡 初访陶の茗/古早味家常料理文章请点我 蒜泥鲜蚵($220) 蛮推荐陶之茗的蒜泥鲜蚵，料理方式近似於蒜泥白肉，下面有洋葱铺底加上蒜泥、酱油膏 还有些许葱花，搭配上相当肥美的蚵仔，除了相当下饭以外，整盘菜的味道也相当足够 初访陶の茗/古早味家常料理文章请点我 咸蛋苦瓜($150) 初访陶の茗/古早味家常料理文章请点我 塔香茄子($120) 茄子切的大小蛮大块的，而茄子也没有经过太久的料理时间而呈现软烂的情况，吃起来还 是有口感在 整体九层塔的塔香味算是相当的浓厚，味道也都有入味到茄子里 宫保鸡丁($200) 口感稍稍有辣的感觉，花椒的亮并没有炒得过多，有时候吃宫保鸡丁时，常常一上桌就是 满满的花椒，完全盖掉了鸡丁，但陶之茗这里的宫保鸡丁并没有，鸡丁、花椒还有花生三 者呈现稳定的交互，鸡丁吃起来有腌制过，口感滑顺配上一旁的花生，也是蛮适合配上白 饭一起食用 烤松阪猪肉($250) 蛮推荐的一道品项，不过CP值不能算高，但毕竟是松坂这个部份 店家烤几乎没有用太多的酱料下去提味，就单纯的猪肉下去做烤，口感部分吃来相当的脆 口且有嚼劲，虽然没有配上任何酱料下去做料理，可是吃起来完全没有任何的猪肉腥味， 且搭配铺在下方的洋葱或是一旁的蒜片一起食用 香炒四季肥肠($170) 肥肠与四季豆都有先经过油炸过後再炒，肥肠的部分吃起来不过过老有咬不断的感觉，吃 起来的口感是相当酥脆的，而这道品项在拌炒的过程中，适用笔叫属於椒盐的方式下去料 理，所以蒜头、胡椒与葱的香气十足 凤梨虾球($200) 当天觉得相对比较普通的一道菜，虾的部分个头不算大， 虾球吃起来除了美乃滋以外还有虾本身的味道外并没有太多的味道 剥皮辣椒鸡汤(小，$350) 剥皮辣椒的味道相当十足，不过也因此喝起来稍稍会觉得有点偏辣，加汤过後味道比较适 合一般大众 --

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