◎生炒鱔魚花枝麵 地址：雲林縣四湖鄉中山東路102巷21-3號（參天宮廟前的巷子內） 電話：05-7874959 營業時間：15:00-20:30（週日休息） ◎阿忠羊肉 地址：雲林縣四湖鄉中山東路99號 電話：05-7874964 營業時間:17:00-24:30（週一公休) ◎分享網址:http://alisa0415.pixnet.net/blog/post/43270006 ◎分享心得: 冷冷的冬天會讓人特別想吃熱呼呼的食物.. 我家爺爺某天說想吃四湖的阿忠羊骨湯，這家是極少數我爺爺會主動說想吃的店，我爸媽只要有去四湖，就會打包回家給我們吃。 我爺爺特別喜歡這裡的羊骨湯，他覺得湯頭很補又好喝，而且還可以用吸管吸羊骨髓吃。 這裡只賣三種食物，羊骨湯、羊肉炒麵、沙茶羊肉。 必推薦的就是它家的羊骨湯，熬煮很久的羊大骨湯，湯頭有加中藥，喝起來很補的感覺，而且最精華的部份是羊大骨內的骨髓，可以用吸管吸出來。 羊肉炒麵的麵條偏硬，算是很有口感，我爸爸很喜歡，其他人覺得還好。炒羊肉的沙茶味很香，我小弟都會去附近買飯配著吃。 因為家人有人不敢吃羊肉，我想起了這間四湖在地人很推薦的當地美食-生炒花枝和鱔魚，就先去外帶幾份拿到阿忠羊肉店裡吃。(兩間店距離很近) 營業時間是下午三點開始，我那天去買時約晚上6點半，簡陋的店裡坐滿了客人，鱔魚麵賣光光了，只剩下幾份的花枝麵，好險我還搶到了3份。 客人還是絡繹不絕的一個個來，老闆娘趕緊跟大家說抱歉。 沒想到這隱藏在小巷子內的不起眼小店竟然生意那麼好。 花枝羹麵的口感偏甜，我家人說很像鴨肉羹的味道，可能一樣有添加洋蔥一起拌炒，吃起來有焦甜的香味。 麵條炒的口感剛剛好，不會太軟爛，花枝吃起來軟嫩中帶點Q彈鮮脆。 我們都滿喜歡這花枝羹麵的味道，下次有機會想再試看看它家的鱔魚。 ------------------------ 要說雲林最有名的花枝鱔魚羹麵是土庫的怪人，但我家喜歡的是以前老老闆的手藝，現在傳給年輕一代後，總覺得口味沒以前的好吃了... 某天和學校替代役一起站導護時，他是四湖人，大力推薦我這家在參天宮前小巷子內的鱔魚花枝麵，印象中也在網路上看過有人推薦.. 剛好某天天氣微冷.我家爺爺說想去四湖吃阿忠羊骨湯. 而家人中有人不敢吃羊肉.我就想起這家花枝鱔魚麵.提議他們先到阿忠羊肉店裡等我.我跑去外帶回來吃.. 據替代役小哥的描述.這家店是在四湖參天宮廟前的巷子內. 我走過去時.只看到巷子口有間海產店.正納悶到底是不是這家海產店有賣花枝鱔魚麵時.旁邊有好幾個人往巷子內走.我就跟著一起走進去.就看到一家不起眼的小店裡門庭若市. 這家店真的很簡陋.環境也不怎麼樣.但裡頭坐滿了客人.外面有好幾個人等著外帶 我要跟老闆娘點餐時.老闆娘請我等一下.因為鱔魚賣光光了.只剩下花枝.但是麵條不夠了.要把現場的客人做完後才能知道還有沒有麵能賣. 等了一下後.還有三份花枝麵能讓我外帶..呼呼. 後面陸續來了一堆客人.老闆娘很抱歉地跟大家說賣光了.. 營業時間到八點半.當時才6點半就賣光光...生意也太好了喔！ 這裡的花枝鱔魚都是現炒的.可以聞到誘人的爆炒香氣 打包了三份拿到阿忠羊肉店吃(我有先跟阿忠老闆告之一下) 花枝羹麵的口感偏甜.我家人說很像鴨肉羹的味道.因為我家很愛吃鴨肉羹.所以這味道我們喜歡. 裡頭有添加洋蔥一起拌炒.吃起來有焦甜的香味. 麵條炒得口感剛剛好.不會太軟爛. 花枝的份量不少.吃起來軟嫩中帶點Q彈鮮脆 我們都滿喜歡這花枝羹麵的味道.下次有機會想再試看看它家的鱔魚:) ----------------------- 阿忠羊肉小小的店面其實很不起眼.只有晚上才有在賣 (而且還常休息.建議想來可以先打電話問問看有沒有營業)... 這裡只賣三種食物 最推薦的就是這燉羊骨湯了！ 湯頭是熬煮很久的.冬天喝起來會全身暖洋洋的.很補的感覺. 這裡的羊骨湯有時會有這種帶骨髓的部位.桌上有吸管可以吸出來.裡頭都是精華.. 不過有時老闆不會特別舀這骨髓部分給客人..想吸的人可以特別跟老闆說一下. 炒羊肉有香噴噴的沙茶味.配飯吃很讚.. 但這裡沒提供白飯.我小弟都會去附近外帶一碗魯肉飯來配著吃 這裡的羊肉炒麵.麵條的口感偏硬.我覺得普普而已.但我爸很喜歡這口感. 最後一張照片放上我家小姪子大啃羊大骨的模樣XD.. 這羊骨熬煮很久.肉質很軟..連牙齒不太好的小孩和老人都吃的津津有味^^ -- --

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