◎生炒鳝鱼花枝面 地址：云林县四湖乡中山东路102巷21-3号（参天宫庙前的巷子内） 电话：05-7874959 营业时间：15:00-20:30（周日休息） ◎阿忠羊肉 地址：云林县四湖乡中山东路99号 电话：05-7874964 营业时间:17:00-24:30（周一公休) ◎分享网址:http://alisa0415.pixnet.net/blog/post/43270006 ◎分享心得: 冷冷的冬天会让人特别想吃热呼呼的食物.. 我家爷爷某天说想吃四湖的阿忠羊骨汤，这家是极少数我爷爷会主动说想吃的店，我爸妈只要有去四湖，就会打包回家给我们吃。 我爷爷特别喜欢这里的羊骨汤，他觉得汤头很补又好喝，而且还可以用吸管吸羊骨髓吃。 这里只卖三种食物，羊骨汤、羊肉炒面、沙茶羊肉。 必推荐的就是它家的羊骨汤，熬煮很久的羊大骨汤，汤头有加中药，喝起来很补的感觉，而且最精华的部份是羊大骨内的骨髓，可以用吸管吸出来。 羊肉炒面的面条偏硬，算是很有口感，我爸爸很喜欢，其他人觉得还好。炒羊肉的沙茶味很香，我小弟都会去附近买饭配着吃。 因为家人有人不敢吃羊肉，我想起了这间四湖在地人很推荐的当地美食-生炒花枝和鳝鱼，就先去外带几份拿到阿忠羊肉店里吃。(两间店距离很近) 营业时间是下午三点开始，我那天去买时约晚上6点半，简陋的店里坐满了客人，鳝鱼面卖光光了，只剩下几份的花枝面，好险我还抢到了3份。 客人还是络绎不绝的一个个来，老板娘赶紧跟大家说抱歉。 没想到这隐藏在小巷子内的不起眼小店竟然生意那麽好。 花枝羹面的口感偏甜，我家人说很像鸭肉羹的味道，可能一样有添加洋葱一起拌炒，吃起来有焦甜的香味。 面条炒的口感刚刚好，不会太软烂，花枝吃起来软嫩中带点Q弹鲜脆。 我们都满喜欢这花枝羹面的味道，下次有机会想再试看看它家的鳝鱼。 ------------------------ 要说云林最有名的花枝鳝鱼羹面是土库的怪人，但我家喜欢的是以前老老板的手艺，现在传给年轻一代後，总觉得口味没以前的好吃了... 某天和学校替代役一起站导护时，他是四湖人，大力推荐我这家在参天宫前小巷子内的鳝鱼花枝面，印象中也在网路上看过有人推荐.. 刚好某天天气微冷.我家爷爷说想去四湖吃阿忠羊骨汤. 而家人中有人不敢吃羊肉.我就想起这家花枝鳝鱼面.提议他们先到阿忠羊肉店里等我.我跑去外带回来吃.. 据替代役小哥的描述.这家店是在四湖参天宫庙前的巷子内. 我走过去时.只看到巷子口有间海产店.正纳闷到底是不是这家海产店有卖花枝鳝鱼面时.旁边有好几个人往巷子内走.我就跟着一起走进去.就看到一家不起眼的小店里门庭若市. 这家店真的很简陋.环境也不怎麽样.但里头坐满了客人.外面有好几个人等着外带 我要跟老板娘点餐时.老板娘请我等一下.因为鳝鱼卖光光了.只剩下花枝.但是面条不够了.要把现场的客人做完後才能知道还有没有面能卖. 等了一下後.还有三份花枝面能让我外带..呼呼. 後面陆续来了一堆客人.老板娘很抱歉地跟大家说卖光了.. 营业时间到八点半.当时才6点半就卖光光...生意也太好了喔！ 这里的花枝鳝鱼都是现炒的.可以闻到诱人的爆炒香气 打包了三份拿到阿忠羊肉店吃(我有先跟阿忠老板告之一下) 花枝羹面的口感偏甜.我家人说很像鸭肉羹的味道.因为我家很爱吃鸭肉羹.所以这味道我们喜欢. 里头有添加洋葱一起拌炒.吃起来有焦甜的香味. 面条炒得口感刚刚好.不会太软烂. 花枝的份量不少.吃起来软嫩中带点Q弹鲜脆 我们都满喜欢这花枝羹面的味道.下次有机会想再试看看它家的鳝鱼:) ----------------------- 阿忠羊肉小小的店面其实很不起眼.只有晚上才有在卖 (而且还常休息.建议想来可以先打电话问问看有没有营业)... 这里只卖三种食物 最推荐的就是这炖羊骨汤了！ 汤头是熬煮很久的.冬天喝起来会全身暖洋洋的.很补的感觉. 这里的羊骨汤有时会有这种带骨髓的部位.桌上有吸管可以吸出来.里头都是精华.. 不过有时老板不会特别舀这骨髓部分给客人..想吸的人可以特别跟老板说一下. 炒羊肉有香喷喷的沙茶味.配饭吃很赞.. 但这里没提供白饭.我小弟都会去附近外带一碗鲁肉饭来配着吃 这里的羊肉炒面.面条的口感偏硬.我觉得普普而已.但我爸很喜欢这口感. 最後一张照片放上我家小侄子大啃羊大骨的模样XD.. 这羊骨熬煮很久.肉质很软..连牙齿不太好的小孩和老人都吃的津津有味^^ -- --

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