作者livia (Livia)
看板Yunlin
標題[食記] 一解鄉愁回鄉飯‧北港老受鴨肉飯
時間Thu Mar 31 16:56:00 2011
◎時間:2011/3
◎地點:北港老受鴨肉飯
◎店家住址:雲林縣北港鎮中山路 104號
電話:05-7830389
無音樂好讀網誌版
http://www.wretch.cc/blog/livia86817/24616607
什麼是鴨肉飯？
L一直以來只知道嘉義有名的雞肉飯，
卻不知道雲林還有有名的鴨肉飯？！
開業一甲子的老受鴨肉飯就是一間以鴨肉飯聞名的雲林小吃，
位置就在遊人如織的北港媽祖廟前那一條永遠人聲鼎沸的大道上。
菜單上羅列了各項鴨料理，
一碗鴨肉飯居然只要區區的兩個銅板，
這個價錢，平常L在台北想吃碗滷肉飯都吃不到呢！
這裡的鴨肉飯，又被稱為回鄉飯，
而燉鴨湯又稱為濃郁湯，非常的有特色呢！
據說當年是老闆為了一解父親懷念祖父烹調的鴨肉而創業的。
店內是非常樸實的擺設，
但卻可以感受得到受到濃厚的媽祖文化影響，
到訪的當天並非假日，但店內還是滿滿的人潮，
L可以想像得到假日時這裡高朋滿座的盛況。
亮著晶瑩鴨油的回鄉飯用古早味的磁碗盛裝，
讓人回到那個L不曾經歷過的年代，
簡單的鴨肉絲和醬汁，卻有一種說不出來的好滋味，
一口接著一口都捨不得停下來！
鴨肉切盤非常的紮實，絕不是拿沒有肉的部分來充數，
一片片的鴨肉完整之餘可以看到漂亮的紋理，
沾上所附的醬汁，口感吃起來也相當軟嫩，不會有咬不動的情況出現。
而這樣一盤讓人滿意的鴨肉切盤只要60元，
但L認為比一般動輒百元以上的鴨肉切盤還要豐富呢！
最後的一道鴨心湯是整餐飯中最讓L經驗的料理，
以前只有吃過烤的或炸的滷的鴨心，
卻不知道鴨心切片了煮湯是這樣的一種風味！
切片後的鴨心在口感上仍保有咬勁，但去掉了許多人不愛的內臟氣味，
尤其因為每片的分量不多，所以L認為連不愛吃內臟的人也可以嘗試！
湯頭的部分雖然加入了薑絲去腥提鮮，
但是分量剛剛好，不會讓整碗湯喝起來都是薑絲的味道唷！
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1F：推 badtone:我也很喜歡吃老受 想到就流口水XD 03/31 17:47
2F：推 migazyan:我還沒吃過，樓上買來給我吃 03/31 19:15
3F：推 oliwen:好吃~真的~每去北港必吃!!~ 03/31 19:21
4F：→ newwis:也不一定..有時候吃這種東西是媒體炒作出來的 04/01 22:07
5F：→ double99:我還是覺得福安好吃 04/02 12:59
6F：→ rockmanx7:我還是覺得福安好吃，老受的優點是店面漂亮吧 04/12 10:55
7F：→ hoined:福安+1 不過我覺得稍油 但湯好喝 04/12 13:06