作者livia (Livia)
看板Yunlin
标题[食记] 一解乡愁回乡饭‧北港老受鸭肉饭
时间Thu Mar 31 16:56:00 2011
◎时间:2011/3
◎地点:北港老受鸭肉饭
◎店家住址:云林县北港镇中山路 104号
电话:05-7830389
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什麽是鸭肉饭？
L一直以来只知道嘉义有名的鸡肉饭，
却不知道云林还有有名的鸭肉饭？！
开业一甲子的老受鸭肉饭就是一间以鸭肉饭闻名的云林小吃，
位置就在游人如织的北港妈祖庙前那一条永远人声鼎沸的大道上。
菜单上罗列了各项鸭料理，
一碗鸭肉饭居然只要区区的两个铜板，
这个价钱，平常L在台北想吃碗卤肉饭都吃不到呢！
这里的鸭肉饭，又被称为回乡饭，
而炖鸭汤又称为浓郁汤，非常的有特色呢！
据说当年是老板为了一解父亲怀念祖父烹调的鸭肉而创业的。
店内是非常朴实的摆设，
但却可以感受得到受到浓厚的妈祖文化影响，
到访的当天并非假日，但店内还是满满的人潮，
L可以想像得到假日时这里高朋满座的盛况。
亮着晶莹鸭油的回乡饭用古早味的磁碗盛装，
让人回到那个L不曾经历过的年代，
简单的鸭肉丝和酱汁，却有一种说不出来的好滋味，
一口接着一口都舍不得停下来！
鸭肉切盘非常的紮实，绝不是拿没有肉的部分来充数，
一片片的鸭肉完整之余可以看到漂亮的纹理，
沾上所附的酱汁，口感吃起来也相当软嫩，不会有咬不动的情况出现。
而这样一盘让人满意的鸭肉切盘只要60元，
但L认为比一般动辄百元以上的鸭肉切盘还要丰富呢！
最後的一道鸭心汤是整餐饭中最让L经验的料理，
以前只有吃过烤的或炸的卤的鸭心，
却不知道鸭心切片了煮汤是这样的一种风味！
切片後的鸭心在口感上仍保有咬劲，但去掉了许多人不爱的内脏气味，
尤其因为每片的分量不多，所以L认为连不爱吃内脏的人也可以尝试！
汤头的部分虽然加入了姜丝去腥提鲜，
但是分量刚刚好，不会让整碗汤喝起来都是姜丝的味道唷！
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◆ From: 220.135.249.152
1F：推 badtone:我也很喜欢吃老受 想到就流口水XD 03/31 17:47
2F：推 migazyan:我还没吃过，楼上买来给我吃 03/31 19:15
3F：推 oliwen:好吃~真的~每去北港必吃!!~ 03/31 19:21
4F：→ newwis:也不一定..有时候吃这种东西是媒体炒作出来的 04/01 22:07
5F：→ double99:我还是觉得福安好吃 04/02 12:59
6F：→ rockmanx7:我还是觉得福安好吃，老受的优点是店面漂亮吧 04/12 10:55
7F：→ hoined:福安+1 不过我觉得稍油 但汤好喝 04/12 13:06