圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11968171 西螺，座落於臺灣最長的河流─濁水溪旁的一個擁有三百多年歷史的小鎮， 那就是「延平老街」 丸莊成立首座台灣「醬油博物館」，將西螺已停用的老廠房轉型升級 改造後供遊客參觀，瞭解台灣傳統黑豆蔭油的釀造過程，更有DIY蔭鼓教學~~~ 來「延平老街」走走，彷彿回到了過去，相信對老一輩的人而言， 這樣的老街一定充滿回憶吧! 平日來「延平老街」真的都沒有甚麼人耶! 彷彿被世人遺忘般~~~但這裡的幽靜，讓人印象深刻! 這樣的特色老街，每一棟建築物都是有歷史的! 而且店門口也有特色標誌呢! 昭和耶~~~超有歷史的!! 好多房門口都有昭和時代字樣。。。 天啊!!搞不好我阿公阿嬤看到這個會感動到落淚啊!! 來丸莊醬油博物館玩一定要買一罐蔭油啊!! 這蔭油來頭可不小喔!台灣唯一可以銷入日本的醬油呢!! 丸莊醬油創立於1909年，為西螺地區最悠久的醬油品牌! 丸莊醬油簡介:(來源:http://0225917036.web66.com.tw/) 創始人莊清臨老先生從小就與醬類製品為伍，自行醃製美味漬物，產品深受當時消費 者的歡迎。莊老先生更進而利用發酵的技術，配合西螺地區獨特的水質與氣候， 釀造出口感甘醇的純釀造黑豆蔭油，奠定了丸莊醬油日後雄厚的根基。 日據時代，當時日本政府基於物質嚴重缺乏的考量，因此於虎尾地區統籌成立一家 虎尾醬油工業統制株式會社。當時第二代經營者莊昭典即為該會社社長。 直到民國三十四年台灣光復後，日本政府撤離台灣，該管制取消，丸莊醬油才得以 重新以丸莊之品牌在市面銷售。 鑒於西螺本廠，日漸不敷使用，第三代經營者莊英烈於 1986 年另設新廠於二崙地區， 全新的生產設備，專精於黑豆缸釀蔭油的製造，讓丸莊醬油以健康、自然、 美味為 導向而呈現給廣大的消費群。 目前董事長為莊英堯於 2003 年接任，並於 2004 年 2 月於台北市重慶北路三段成立 門市─台北本舖，期能迅速掌握第一手消 費者訊息， 以更優良的品質服務更多的消費大眾。 從圖表就可以看的出來，蔭油品質真的比較好，而且營養成份也比較高喔! 日本人的養生秘方就是黑豆啦!蔭油就是由黑豆釀造的!而且要經過曝曬呢! 丸莊醬油觀光工廠有導覽人員喔! 我們兩個人去也有導覽呢!真的好貼心喔!也讓我知道了許多知識 別以為這是裝飾品喔!這裡面都有黑豆喔!!而且真的是拿來賣的呢!! 不相信嗎?你看!!這就是蔭油製作過程。。。 延著這條路走到底，就可以看到「泰山石敢當」喔! 幾年前我來延平老街就有找到「泰山石敢當」呢! 那時「泰山石敢當」位於大同路與延平路交接口的民宅內（地址為大同路178號） 現在移出來囉! 全台最大的泰山石敢當，走完西螺大橋後，進入西螺小鎮，最先到達的景點就是 泰山石敢當 以前在私宅內，所以不太容易觀賞到，之前我們也是找了好久偷偷摸摸進去的呢!! 現在把他移出來了!大家都可以欣賞到全台最大的泰山石敢當囉!! 而且注意看，字有玄機喔! 「泰山石敢當」石碑上的「泰」字「水」少一點，「石」字多一點，很有趣吧! 其實許多地方的泰山石敢當都是這樣的，我查了一下字的意義，聽說「石頭多一點水 泰少一點」，有防水的意義 下次來參觀這座200多年歷史並且是全台最大的石敢當，這石碑文字上的差異記得 注意一下喔:) 四處走走還看到了這個有歷史的戲院 位於延平老街後方之西螺戲院興建於西元1940年，為當時西螺旺族林廣合家族所合 資興建，在地方上相當著名，與附近商家形成繁華商場，有西螺西門町之稱 一旁的三角大水餃。。。看到這張照片就知道，我們來的時後它竟然公休啦! 雲林有好多好吃的喔!!!以前我都不知道啦!! 下回要好好介紹雲林的美食，要期待喔! 丸莊食品工業股份有限公司 地址:雲林縣西螺鎮延平路25號 TEL：(05) 5863666~8 圖文:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11968171 -- =================================================== http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/ Jenny喜歡搜尋全世界的美食， 更用愛台灣的心品嚐台灣在地料理， 希望大家喜歡我的食記， 也從我的食記中得到靈感唷~歡迎來我這裡搜尋美食~ --

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