图文并茂网志:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11968171 西螺，座落於台湾最长的河流─浊水溪旁的一个拥有三百多年历史的小镇， 那就是「延平老街」 丸庄成立首座台湾「酱油博物馆」，将西螺已停用的老厂房转型升级 改造後供游客参观，了解台湾传统黑豆荫油的酿造过程，更有DIY荫鼓教学~~~ 来「延平老街」走走，彷佛回到了过去，相信对老一辈的人而言， 这样的老街一定充满回忆吧! 平日来「延平老街」真的都没有甚麽人耶! 彷佛被世人遗忘般~~~但这里的幽静，让人印象深刻! 这样的特色老街，每一栋建筑物都是有历史的! 而且店门口也有特色标志呢! 昭和耶~~~超有历史的!! 好多房门口都有昭和时代字样。。。 天啊!!搞不好我阿公阿嬷看到这个会感动到落泪啊!! 来丸庄酱油博物馆玩一定要买一罐荫油啊!! 这荫油来头可不小喔!台湾唯一可以销入日本的酱油呢!! 丸庄酱油创立於1909年，为西螺地区最悠久的酱油品牌! 丸庄酱油简介:(来源:http://0225917036.web66.com.tw/) 创始人庄清临老先生从小就与酱类制品为伍，自行腌制美味渍物，产品深受当时消费 者的欢迎。庄老先生更进而利用发酵的技术，配合西螺地区独特的水质与气候， 酿造出口感甘醇的纯酿造黑豆荫油，奠定了丸庄酱油日後雄厚的根基。 日据时代，当时日本政府基於物质严重缺乏的考量，因此於虎尾地区统筹成立一家 虎尾酱油工业统制株式会社。当时第二代经营者庄昭典即为该会社社长。 直到民国三十四年台湾光复後，日本政府撤离台湾，该管制取消，丸庄酱油才得以 重新以丸庄之品牌在市面销售。 鉴於西螺本厂，日渐不敷使用，第三代经营者庄英烈於 1986 年另设新厂於二仑地区， 全新的生产设备，专精於黑豆缸酿荫油的制造，让丸庄酱油以健康、自然、 美味为 导向而呈现给广大的消费群。 目前董事长为庄英尧於 2003 年接任，并於 2004 年 2 月於台北市重庆北路三段成立 门市─台北本舖，期能迅速掌握第一手消 费者讯息， 以更优良的品质服务更多的消费大众。 从图表就可以看的出来，荫油品质真的比较好，而且营养成份也比较高喔! 日本人的养生秘方就是黑豆啦!荫油就是由黑豆酿造的!而且要经过曝晒呢! 丸庄酱油观光工厂有导览人员喔! 我们两个人去也有导览呢!真的好贴心喔!也让我知道了许多知识 别以为这是装饰品喔!这里面都有黑豆喔!!而且真的是拿来卖的呢!! 不相信吗?你看!!这就是荫油制作过程。。。 延着这条路走到底，就可以看到「泰山石敢当」喔! 几年前我来延平老街就有找到「泰山石敢当」呢! 那时「泰山石敢当」位於大同路与延平路交接口的民宅内（地址为大同路178号） 现在移出来罗! 全台最大的泰山石敢当，走完西螺大桥後，进入西螺小镇，最先到达的景点就是 泰山石敢当 以前在私宅内，所以不太容易观赏到，之前我们也是找了好久偷偷摸摸进去的呢!! 现在把他移出来了!大家都可以欣赏到全台最大的泰山石敢当罗!! 而且注意看，字有玄机喔! 「泰山石敢当」石碑上的「泰」字「水」少一点，「石」字多一点，很有趣吧! 其实许多地方的泰山石敢当都是这样的，我查了一下字的意义，听说「石头多一点水 泰少一点」，有防水的意义 下次来参观这座200多年历史并且是全台最大的石敢当，这石碑文字上的差异记得 注意一下喔:) 四处走走还看到了这个有历史的戏院 位於延平老街後方之西螺戏院兴建於西元1940年，为当时西螺旺族林广合家族所合 资兴建，在地方上相当着名，与附近商家形成繁华商场，有西螺西门町之称 一旁的三角大水饺。。。看到这张照片就知道，我们来的时後它竟然公休啦! 云林有好多好吃的喔!!!以前我都不知道啦!! 下回要好好介绍云林的美食，要期待喔! 丸庄食品工业股份有限公司 地址:云林县西螺镇延平路25号 TEL：(05) 5863666~8 图文:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11968171 -- =================================================== http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/ Jenny喜欢搜寻全世界的美食， 更用爱台湾的心品嚐台湾在地料理， 希望大家喜欢我的食记， 也从我的食记中得到灵感唷~欢迎来我这里搜寻美食~ --

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