SBL》愛心餐精力湯 錢一飛凝聚球員向心力 裕隆球員吳志偉、李學林（右）吃著教練的愛心餐，滿足的情緒洋溢臉上。 記者侯永全／攝影 http://archive.udn.com/2004/1/16/NEWS/MEDIA/1795864-720167.JPG 飛哥親自採買、洗菜、下廚、調味，每一道調理手續都是愛心和關懷。 記者侯永全／攝影 http://archive.udn.com/2004/1/16/NEWS/MEDIA/1795864-720168.JPG 【記者李亦伸／專題報導】 裕隆男籃在SBL籃球聯賽開季9連勝不敗，除了鋼鐵紀律、球員素質與球技的表現，總 教練錢一飛的愛心餐、精力湯，為球員的精力打底，凝聚球員的向心力發揮了很大的 功用。、 錢一飛在球場上以硬漢形象出名，大家尊稱他「飛哥」，飛哥的作戰指令球員唯命是 從，令人很難想像，私底下會以伙頭軍姿態，為球員燒飯作羹湯。 每個星期三，「飛哥」總會起個大早，球員還在睡覺的時候，飛哥已經從市場上採買 回來，他挑上等肉、撿最合適營養的蔬菜，並且牢記球員的喜好，比如邱啟益喜愛豬 腳，周士淵酷愛雞肉，陳信安嗜食牛肉，然後配菜把菜買回球場。 回到球場、宿舍，飛哥總會看看時間，10時30分球員就會自主性的前往球場練習投籃 ，專注而認真的投進500球為止。這時候飛哥會泡壺熱茶，哼著小曲，開始了他精力 湯、愛心餐的調理工作。 精力湯以白菜、蕃茄、香菇、燉大骨為湯底，搭配不同的羊肉、牛肉、豬肉，以及飛 哥獨創的調料米酒為佐料。飛哥說：「蕃茄營養，熬過的大骨滋補，白菜雖冷，但可 以均衡，再加不同喜好的肉類，可以給球員足夠的營養。」 飛哥的愛心餐搭配，不同類型的紅燒雞肉、豬腳，當然最重要的一味料理米酒不能少 ，裡頭除了基本的配料，飛哥另外摻入「經驗、感覺和愛心」，讓這一道主菜，風味 別具。 飛哥這個伙頭軍不是蓋的，煮飯工夫就有一套，飛哥的拿捏完全在「一指神功量水法」 。 飛哥說：「不管用什麼鍋子，多大多小，用食指伸進鍋裡子，米和水之間的高度必須 是食指的第一截那麼高，這樣子煮起來的米又香又Q，不會太糊，也不會太硬。」 這一招，很多人懂，但要拿捏得恰到好處，掌握其中火候和奧妙，卻又很困難。裕隆 隊裡有人要挑戰飛哥的經驗和直覺，但煮出來的飯，不是像稀飯，就是半生不熟，現 在全對飛哥大廚的手藝和火候，服服貼貼。 裕隆中鋒吳志偉用「超讚」來形容飛哥的手藝和精心配的精力湯。吳志偉說：「我們 睡覺時，教練買菜，我們投籃練球時，教練除了派人釘哨，自己為我們做午餐，做為 一名球員，我真的不知道該說什麼感謝或感激的話。」 替補前鋒魏永泰表示：「我們喝下精力湯，吃下愛心餐，接下來就是自動自發的苦練 和自我要求，這是教練最希望看到我們的樣子。」 飛哥則說：「帶球員不能只有打罵、嚴厲管教，必須真正的關心並愛他們，球隊才能 凝聚起來，如果不能從生活中去教育、啟發他們，訂再多的規範、罰責也沒有用。」 精力湯只是許多營養的食物湊出來的，但那是飛哥關懷球員，為球員付出的表現。愛 心餐非常營養，但更營養的是，球員這一天不必為了張羅午餐費心，更重要的是，教 練、球員大夥兒一起吃飯，球隊有「家」的感覺和感情。 在球員宿舍尚未落成之前，飛哥都把球員找到家裡，煮飯做菜給球員吃，現在從練球 、採買、烹調、分享都集中在球隊宿舍。飛哥為球員煮飯、熬湯，表現出他對於球員 、籃球的熱情，這份熱情，讓錢一飛和裕隆拿下開季9連勝所向披靡的戰績。 【2004/01/16 民生報】 ＠ http://udn.com --

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