今天晚上到外面去吃晚飯（鐵板燒唷），吃完路過旁邊的書局， 看到有一本旅遊雜誌在特價，還有介紹東京旅遊的，拿起來翻了 翻....... 裡面有介紹「もんじゃ燒」！！！！！ 自從1994年8月底，才剛升上高中二年級的我，在當時還有在進 原版CD的大黑店海韻，買了幽遊白書Music Battle編2以來，對 於小劇場「戰士的空腹」中，飛影說他想吃的「もんじゃ燒」 這種食物就一直抱著好奇的心情，但是從日華字典到百科全書， 翻遍了我所找得到的資料，都找不到「もんじゃ燒」這種食物 究竟是什麼...有人說是串燒，有人說是蒙古烤肉，但是眾人莫 衷一是，沒有人知道正確的答案。後來雖然知道了說是有點像「 お好み燒」的食物，但是又不太確定到底是哪裡不一樣。就這樣 ，多年來，逐漸把這件事從腦海中淡忘了，但是！今天！竟然偶 然翻到了這本書，有附上詳細的解說跟精美圖片！接下來，就開 始為大家介紹「もんじゃ燒」吧！ 所謂的「もんじゃ燒」這種食物，是一種純關東風味的小吃，有 一點類似「お好み燒」，都是在鐵板上炒好材料之後讓客人分食 的通俗小吃。但是材料有所不同，「お好み燒」是做成餅狀，料 在餅上面，可以沾醬吃的；而「もんじゃ燒」的的料可以一樣一 樣點，是跟調味料一起散炒來吃的，而且「もんじゃ燒」可以讓 客人自己動手玩。（這又解答另一個多年來的疑惑，原來可以自 己玩的鐵板小吃是「もんじゃ燒」而不是「お好み燒」啊？） 首先，店家會根據你所點的配料，連同湯汁一起盛在大碗中，然 後把鐵板加熱，在上面倒一點食用油，等鐵板夠燙了以後，把料 倒下去快炒（但是不要把湯汁也倒下去），用兩隻鍋鏟一邊炒一 邊把材料切細，等到炒軟以後，把料撥成甜甜圈形狀，把湯汁跟 調味料倒進甜甜圈裡面，再把甜甜圈打散，將材料跟調味料拌在 一起炒一次，就大功告成了。吃「もんじゃ燒」的時候，用的不 是筷子，而是小小的平底匙，圖上看起來大約是一般湯匙大小， 但是底是平平的，一口的分量有點少，要慢慢地吃。 飛影會喜歡吃這種食物呀？真是可愛......=^.^= 在東京「もんじゃ燒」的名產地，要搭乘地鐵有樂町線到月島站 ，在「月島仲通商店街」上有許多小吃店，其中也有許多的「も んじゃ燒」專賣店唷！ -- ☆ やっぱり，私にはお兄さましかいない！ ☆