今天晚上到外面去吃晚饭（铁板烧唷），吃完路过旁边的书局， 看到有一本旅游杂志在特价，还有介绍东京旅游的，拿起来翻了 翻....... 里面有介绍「もんじゃ烧」！！！！！ 自从1994年8月底，才刚升上高中二年级的我，在当时还有在进 原版CD的大黑店海韵，买了幽游白书Music Battle编2以来，对 於小剧场「战士的空腹」中，飞影说他想吃的「もんじゃ烧」 这种食物就一直抱着好奇的心情，但是从日华字典到百科全书， 翻遍了我所找得到的资料，都找不到「もんじゃ烧」这种食物 究竟是什麽...有人说是串烧，有人说是蒙古烤肉，但是众人莫 衷一是，没有人知道正确的答案。後来虽然知道了说是有点像「 お好み烧」的食物，但是又不太确定到底是哪里不一样。就这样 ，多年来，逐渐把这件事从脑海中淡忘了，但是！今天！竟然偶 然翻到了这本书，有附上详细的解说跟精美图片！接下来，就开 始为大家介绍「もんじゃ烧」吧！ 所谓的「もんじゃ烧」这种食物，是一种纯关东风味的小吃，有 一点类似「お好み烧」，都是在铁板上炒好材料之後让客人分食 的通俗小吃。但是材料有所不同，「お好み烧」是做成饼状，料 在饼上面，可以沾酱吃的；而「もんじゃ烧」的的料可以一样一 样点，是跟调味料一起散炒来吃的，而且「もんじゃ烧」可以让 客人自己动手玩。（这又解答另一个多年来的疑惑，原来可以自 己玩的铁板小吃是「もんじゃ烧」而不是「お好み烧」啊？） 首先，店家会根据你所点的配料，连同汤汁一起盛在大碗中，然 後把铁板加热，在上面倒一点食用油，等铁板够烫了以後，把料 倒下去快炒（但是不要把汤汁也倒下去），用两只锅铲一边炒一 边把材料切细，等到炒软以後，把料拨成甜甜圈形状，把汤汁跟 调味料倒进甜甜圈里面，再把甜甜圈打散，将材料跟调味料拌在 一起炒一次，就大功告成了。吃「もんじゃ烧」的时候，用的不 是筷子，而是小小的平底匙，图上看起来大约是一般汤匙大小， 但是底是平平的，一口的分量有点少，要慢慢地吃。 飞影会喜欢吃这种食物呀？真是可爱......=^.^= 在东京「もんじゃ烧」的名产地，要搭乘地铁有乐町线到月岛站 ，在「月岛仲通商店街」上有许多小吃店，其中也有许多的「も んじゃ烧」专卖店唷！ -- ☆ やっぱり，私にはお兄さましかいない！ ☆