歡迎學生團體報名參加 最高獎金五萬元 ============================================================================= ‧活動目的 （一） 素食廚藝的承傳與扎根，鼓勵學界訓練與培育蔬食廚藝人才，提昇餐飲相關 科系專業技能多元化發展，並促進產學間技術交流。 （二） 以「健康、環保、養生」為基礎，多元化發展健康素料理的創新吃法。 （三） 發揮「創造力、想像力」，開創素食新紀元，調整對素食產品外在形體的看 法。 （四） 以創意開創健康素族群的新素價值觀，讓台灣素食成為世界之光。 ‧指導單位 中華國際健康素食推廣協會 ‧主辦單位 松珍生物科技股份有限公司、上聯國際展覽股份有限公司 ‧協辦單位 台灣福爾摩莎廚藝美食協會、中華大學餐旅管理學系 ‧比賽形式 （一）初選及報名方式： 參賽限制：歡迎各大專院校凡就讀於餐飲、餐旅、觀光、家政、食品及營養相關科系並對 廚藝有熱忱之學生組隊報名參加(2人一組)。 比賽項目：中西式創意料理各1道（自由發揮，無指定食材）及指定菜1道（以1人份方式 呈現） 指定食材：以松珍公司所提供的素肉漿（蔬菜漿、素若漿）為指定食材（需佔30％以上） ，由學生發揮想像跟創意，設計獨創的植物肉設計並將其融入料理之中。有意報名者可先 向主辦單位索取樣品，請撥03-3971818*302黃小姐索取，或e-mail至vgit @vegefarm.com.tw。 報名內容：將比賽的菜餚製作，拍成5X7照片並將菜餚材料、作法，整體的設計理念詳細 說明，請依活動揭示之理念思考（環保、健康、創意）與營養價值撰寫，該內容及設計將 列入評分參考，請務必謹慎詳細撰寫（表格如附件）。 收件日期：菜餚照片及說明書須於98年8月28日（五）前掛號郵寄至（338）桃園縣龜山鄉 復興三路452號活動部收；同時以e-mail寄至[email protected]。 結果公告：8月31日（一）主辦單位將邀請專業人士擔任裁判在公平、公正下挑選出各9組 進入分組複賽，並於9月1日（二）前寄出複賽通知書並以電話告知選手參加複賽，並公佈 於 台灣福爾摩莎廚藝美食協會http://www.formosacooking.com.tw/ 松珍官網http://www.vegefarm.com.tw/ch/ 上聯展覽公司http://www.top-link.com.tw/index.php。 (二)複賽： 比賽時間：2009年9月11日(五) 10：00-17：00，共3場 第一場 10：00-11：30 第二場 12：00-13：30 第三場 14：00-15：30 （統一於上午9點報到） 比賽地點：台北世貿一館（台北市信義路五段五號一樓）舞台區 優勝辦法：每場選出1組優勝者晉級9月12日（六）之PK賽，若有棄權者由成績次佳者遞補 參賽。 評選內容：在90分鐘內製作報名之中西式創意料理各1道（自由發揮，無指定食材）及指 定菜1道，共3道，菜餚製作4人份，其中2人份提供評審試嚐及評分，2人份為擺設及展示 。 結果公告：統一於下午16：00公布晉級名單，並現場抽取PK賽之指定食材。 (三)PK賽： 比賽時間：2009年9月12日(六) 10：00 比賽地點：台北世貿一館（台北市信義路五段五號一樓）舞台區 比賽辦法：在60分鐘內製作PK指定食材之料理1道（作法不限），菜餚製作4人份，其中2 人份提供評審試嚐及評分，2人份為擺設及展示。 http://www.vegefarm.com.tw/ch/news_view.php?id=38 --

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