欢迎学生团体报名参加 最高奖金五万元 ============================================================================= ‧活动目的 （一） 素食厨艺的承传与扎根，鼓励学界训练与培育蔬食厨艺人才，提昇餐饮相关 科系专业技能多元化发展，并促进产学间技术交流。 （二） 以「健康、环保、养生」为基础，多元化发展健康素料理的创新吃法。 （三） 发挥「创造力、想像力」，开创素食新纪元，调整对素食产品外在形体的看 法。 （四） 以创意开创健康素族群的新素价值观，让台湾素食成为世界之光。 ‧指导单位 中华国际健康素食推广协会 ‧主办单位 松珍生物科技股份有限公司、上联国际展览股份有限公司 ‧协办单位 台湾福尔摩莎厨艺美食协会、中华大学餐旅管理学系 ‧比赛形式 （一）初选及报名方式： 参赛限制：欢迎各大专院校凡就读於餐饮、餐旅、观光、家政、食品及营养相关科系并对 厨艺有热忱之学生组队报名参加(2人一组)。 比赛项目：中西式创意料理各1道（自由发挥，无指定食材）及指定菜1道（以1人份方式 呈现） 指定食材：以松珍公司所提供的素肉浆（蔬菜浆、素若浆）为指定食材（需占30％以上） ，由学生发挥想像跟创意，设计独创的植物肉设计并将其融入料理之中。有意报名者可先 向主办单位索取样品，请拨03-3971818*302黄小姐索取，或e-mail至vgit @vegefarm.com.tw。 报名内容：将比赛的菜肴制作，拍成5X7照片并将菜肴材料、作法，整体的设计理念详细 说明，请依活动揭示之理念思考（环保、健康、创意）与营养价值撰写，该内容及设计将 列入评分参考，请务必谨慎详细撰写（表格如附件）。 收件日期：菜肴照片及说明书须於98年8月28日（五）前挂号邮寄至（338）桃园县龟山乡 复兴三路452号活动部收；同时以e-mail寄至[email protected]。 结果公告：8月31日（一）主办单位将邀请专业人士担任裁判在公平、公正下挑选出各9组 进入分组复赛，并於9月1日（二）前寄出复赛通知书并以电话告知选手参加复赛，并公布 於 台湾福尔摩莎厨艺美食协会http://www.formosacooking.com.tw/ 松珍官网http://www.vegefarm.com.tw/ch/ 上联展览公司http://www.top-link.com.tw/index.php。 (二)复赛： 比赛时间：2009年9月11日(五) 10：00-17：00，共3场 第一场 10：00-11：30 第二场 12：00-13：30 第三场 14：00-15：30 （统一於上午9点报到） 比赛地点：台北世贸一馆（台北市信义路五段五号一楼）舞台区 优胜办法：每场选出1组优胜者晋级9月12日（六）之PK赛，若有弃权者由成绩次佳者递补 参赛。 评选内容：在90分钟内制作报名之中西式创意料理各1道（自由发挥，无指定食材）及指 定菜1道，共3道，菜肴制作4人份，其中2人份提供评审试嚐及评分，2人份为摆设及展示 。 结果公告：统一於下午16：00公布晋级名单，并现场抽取PK赛之指定食材。 (三)PK赛： 比赛时间：2009年9月12日(六) 10：00 比赛地点：台北世贸一馆（台北市信义路五段五号一楼）舞台区 比赛办法：在60分钟内制作PK指定食材之料理1道（作法不限），菜肴制作4人份，其中2 人份提供评审试嚐及评分，2人份为摆设及展示。 http://www.vegefarm.com.tw/ch/news_view.php?id=38 --

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