又是一家懷石料理 整體來說 餐廳的氣氛還算是不錯的 雖然坐位與坐位之間只用紙簾隔起來 但是因為燈光比較暗(桌上點油燈) 所以感覺還不錯.. 不過人一多一吵 就算在好的地方一樣完蛋.. 食物方面 我點的是 香煎牛排的定食 前菜有六樣 蘆筍牛肉捲 牛肉片煮的甜甜的 然後把蘆筍捲起來 因為配上了蘆筍 牛肉的調味好像有重一點 不過不錯吃 兩塊烘蛋 可能是蛋黃跟蛋白一起下去打到發泡 然後加熱讓他膨賬做成的 口感鬆軟 有點像蛋糕 但是更為厚實綿密 加了糖來調味 甜甜的相當好吃 干貝..用的調味醬汁可能是用美乃茲跟芥末醬(黃)調的 因為加了美乃滋 所以比較不會那辛辣 一小杯醋 加了點柴魚醬油 裡面有些特殊的蕈類 還有菊花 酸酸涼涼 還算開味 蓮藕的作法..有點像冰糖蓮藕 總之是口感微硬 略微偏甜的表現 最後一樣是水煮蝦 下面鋪了兩小片絲瓜 淋的醬相當濃郁 因該是用花生跟芝麻下去磨的...香氣十足 接下來上的生魚片..全部放置在一個小小的冰屋裡 有鮪魚x3 鮭魚x1 紅甘x2 軟絲x1 都相當的新鮮 其中以軟絲跟紅甘最為好吃 (我都沒沾芥末 不知道他的wasabi味道怎樣) 第三道上來的是煮物 外觀上看起來很像餡餅之類的東西 頂部有點金黃色 應該是塗了點蛋黃再烤一下 形成的黃色薄膜 至於皮跟餡料的部份 其實不太能判斷是甚麼作法 以口感來推測有可能是用麵包屑(因為吃起來很像麵包屑z抽捲)加點魚肉蟹肉蝦肉下去做的 裡面還有甘貝 雞肉 銀杏等餡料 是很特別的煮物(其實懷石的煮物都怪怪的) 第四道是沙拉 和風醬調的不錯 不會太鹹 用了 美國生菜 豌豆芽 紫橄欖菜 葡萄乾 腰果 櫻桃 奇異果 蘿蔔絲等 相當豐富 接下來就是主菜了 我的牛排看來約是五分熟左右(兩面表層熟 中間都還是全生) 肉質相當的好 沒經過甚麼調味 旁邊有芝麻鹽可以沾來吃 比一般西餐廳的好吃太多了 還有一些炸蒜頭片 不過同行的友人覺得他的蒜頭炸的太老 有點黏牙又會苦 其他的配菜 有香菇的柄 花椰菜 蕃薯 其中蕃薯的口味比較特別 可能是用香菇高湯下去煮的.. 主菜結束之後 上味增湯跟飯 一般好像都是上鮭魚蒸飯 不過寶山的飯似乎是炒飯 有青豆 蛋 鮭魚等 不太一樣 湯跟飯都口味普通 但也沒甚麼可以挑惕 甜點是茶凍跟哈蜜瓜 茶凍有紫蘿蘭的香味 還不錯吃 不過好像會讓人聯想到放在廁所裡的芳香劑 ..-_- 這時後會幫你換茶 應該也是換成煎茶一類的... 整體來說 食物相當不錯 服務態度也相當好 不過用餐的還境還是吵了點(但這也不能怪他們囉) 算是一點小缺憾 現在有推出午餐特價的活動 適合預算不多又想吃精緻點的人試試.. --

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