喔喔因為披踢踢當了好幾天的關系 po這邊簡直就是記憶力的大考驗呀(更幹的是 我那天po一半的全沒了) 好吧 從頭開始 這家萬月樓的主要訴求是藝術美食 日本懷石料理 餐廳是獨凍兩層的建築 相當有日式紛圍 裝潢也算蠻典雅的 總而言之是舒服愉快的用餐環境 我們一群點的是"桐套餐" 1480元 然後加點了一瓶冰清酒 菊正宗 第一道是前菜 分為三個小格 第一格內是鞍康豆腐 應該是用鞍康魚肝下去作得豆腐 有豆腐棉密的口感 也有魚肝獨特的香味 上面再放點辣蘿蔔泥 相當開味 第二格裡放的東西可多了 有九孔 水鴨肉 燻鮭魚外面包蓮藕片(我覺得比加洋蔥好吃!) 一塊魚漿分互馬熉h 一層紅色一層綠色 視覺效果不錯 紅的加了蝦肉 綠的加了青豆 第三格有一小杯的山藥泥 還加了點鮭魚卵 上面再灑點海苔 山藥黏稠華順的口感 然後配上鮭魚卵的濃烈味道! 好吃 下面還有三小節秋葵 佐以味增醬 也相當的開味 只不過是一道前菜 就有各式各樣不同的方味 相當的用心 第二道是生魚片 有紅甘 鮪魚 都相當的新鮮好吃 還有配上檸檬片的甘貝 用鮭魚加洋蔥做成的鐵火捲 最令人難忘的是龍蝦啦 上面還灑上蝦卵 肉質相當清甜 應該是入口那個水族箱裡直接拿出來宰的吧... 整個生魚片的擺盤也讓人看了舒服] 還放了蠻多的紫蘇葉 搭配生魚片吃起來也很棒! 第三道是前湯 湯看起來非常的清徹 裡面飄著一些不知明的菇類(我從來沒看過這種食材) 還有一塊用魚漿跟甘貝作成的煮物 甘貝的鮮味搭配清湯剛剛好 不過這湯喝起來有勾芡的感覺 原因就出在那個不知名的菇! 就是那個菇 撈一片出來會發現他有厚厚的一層膠質(或黏膜) 在清湯裡是看不出來 帶給這個湯神奇的口感.. 第四樣是煮物 湯碗裡裝著三樣 金線魚包牛蒡絲 還雜了點紅蘿蔔絲 鮮魚的味道配上牛蒡很不錯 還有用兩片魚卵中間夾蕃薯尼的東東 這比較普通 不過還算不錯 最後就還有一朵香菇 底湯裡飄著一些青海苔 視覺味覺上都很巧妙 第五道海鮮 有兩片烤魚 魚皮烤的酥脆 淋上點小檸檬 相當好吃 而且在魚皮跟魚肉之間好像還塞了一些東西 不過還蠻難吃出來是甚麼(可能是魚漿) 下面放了隻烤蝦 用醬油調味 吃起來比較普通 還有一顆鳳螺 還算可以 除了這些以外還有些炸蕃薯絲作為點綴 甜甜脆脆很好吃 第六道炸物 裡面以紫蘇包鯛魚下去炸的那個最好吃 紫蘇搭配魚類真是王道啊.. 還有個豬肉下去炸的 麵皮弄的一粒粒脆脆的 口感很不賴 但是味道吃起來有點像夜市賣的鹹酥雞-_-|| 最後一個是炸蕃薯吧.. 第七道醋物 這個算是涼拌 裡面有海帶 松茸 海蜇皮 山藥絲 蝦肉 佐以梅子醋 清涼酸甜 是適合夏季的料理 第八道梅子涼麵 用梅子下去作成的涼麵 淡淡的粉紅色 帶有淡淡的梅子香.. 加了些小黃瓜絲跟蘿蔔絲 配上柴魚高湯 麵中還放了些冰塊 吃起來更為冰涼 在吃了前面那麼多道佳餚之後 有一種很暢快的感覺 第九道龍蝦味增湯 這是真材實料的龍蝦湯 並不是拿龍蝦頭來煮煮就算 裡面還是可以吃到龍蝦肉低 湯裡面好像還加了菊花調味 不過味道並不是很重 不會破壞味增湯原有得味道 第十道甜點水果 水果有西瓜跟鳳梨 甜點是抹茶跟紅豆作的凍 上層抹茶 下層紅豆 甜味把握的剛剛好 最後會奉上一杯煎茶做為結束 整體來說吃的相當的滿意.. 服務帶度也相當的好 有機會應該會再去吧(不過在台中實在很遠 而且也不便宜) --

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