作者okcool ( )
看板YOLO
標題Fw: [問卦] 蜂蜜不能用熱水泡？
時間Thu Nov 21 21:38:59 2019
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1TrVraY1 ]
作者: pigcory (堯仔) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 蜂蜜不能用熱水泡？
時間: Thu Nov 21 10:58:41 2019
※ 引述 《max117980 (馬克斯)》 之銘言：
:
: 如題
:
: 我一直都很喜歡喝蜂蜜水
: 每次媽媽放一罐新的出來我就一直喝
: 夏天從冰箱倒冰水出來
: 再加蜂蜜進去真的好過癮
: 整罐蜂蜜幾乎都是我在喝
:
: 現在離開家住學校附近
: 家人也買了罐蜂蜜給我
: 最近比較冷就煮開水沖來喝
: 甜蜜與風味依舊
: 但是昨天我姐跟我說蜂蜜不能用熱水沖
: 說什麼營養價值都會被破壞掉
: 賣場的人都這樣說
:
: 我震驚了一下
: 或到現在還不知道有這回事
:
: 請問
: 蜂蜜要避免用熱水沖是真的嗎？
: 有職業蜜蜂可以替小弟解惑嗎？
:
大家好，我是養蜂第四代掌門人
蜂蜜能不能用熱水沖? 答案是能也不能，先別急著說出花惹發，請聽我娓娓道來
https://i.imgur.com/dy1FnOM.jpg
首先要先了解蜂蜜裡面的成份：
1. 水份
2. 醣類（果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、高糖類）蜂蜜中主要醣類，葡萄糖與果糖佔85~95
%，是蜂蜜甜味與結晶特性的來源。許多蜂蜜的醣類在花蜜中找不到，而是蜂蜜由蜜蜂釀造
及儲存發酵後才產生的。
3. 酸類（檸檬酸、酪酸、醋酸、蟻酸、蘋果酸、琥珀酸、葡萄糖酸等等）
蜂蜜很甜，但是卻是屬於弱酸性，有些酸是由釀蜜時的細菌作用產生，酸類也是造成蜂蜜不
同風味的主要原因，而百花蜜與荔枝蜜的酸味泡水喝就能嚐出來。
4. 礦物質（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、氯、磷、矽)
蜂蜜中的礦物質成份很少，只佔0.17%（範圍在0.02~1.0%）其中鈣與磷含量最高，其他動物
生長所需要的元素都具有，增加蜂蜜營養價值。
https://i.imgur.com/hfFQIcB.jpg
5. 蛋白質
6. 維生素（菸鹼酸、維生素B1、泛酸、維生素B2、B6、維生素C）其維生素含量受到蜜粉源
不同的影響差異很大。
7. 酵素
a. 轉化酶- 蜂蜜中的轉化酶幾乎全部是由蜜蜂釀蜜時加入，轉化酶可以將蜂蜜中的蔗糖
轉化為葡萄糖及果糖。
b. 葡萄糖氧化酶- 由蜜蜂下咽頭腺所分泌，可以使葡萄糖產生過氧化氫，使蜂蜜有殺菌
作用。除了過氧化氫，也會產生葡萄糖酸，減低蜂蜜發酵作用，讓蜂蜜不易變質。
c. 澱粉酶- 由蜜蜂釀蜜時加入，可以分解澱粉為葡萄糖，存在於蜜蜂口器中，當蜜蜂釀
蜜時，反覆吞吐花蜜，澱粉酶自然加入花蜜中。
蜜蜂之所以混入澱粉酶，主要是增加蜂蜜的利用率和食物處理（發酵花粉成為蜂糧、分泌蜂
蠟、哺育雄蜂與蜂王）
人類攝取蜂蜜中的澱粉酶，能夠有效幫助腸胃分解食物，減輕腸胃負擔。
A: 為什麼不能用熱水泡蜂蜜
因為蜂蜜中的酵素經過70°C加熱4.5小時，除了破壞酵素外，澱粉酶也會被破壞至一半。如
此一來經過高溫沖泡的蜂蜜就缺少了酵素對人體的幫助
除此之外，蜂蜜處於高溫下，蜂蜜果糖分解後會產生羥甲基糠醛（hydroxymethylfurfural;
HMF）以上英文不是我亂按鍵盤
HMF是一種酸，經過熱的作用後產生並累積的物質，蜂蜜經過儲存時間和環境溫度的作用，
增加HMF值，蜂蜜顏色也會逐年加深
因此台灣對蜂蜜設立CNS1305國家標準
https://i.imgur.com/xt2h0kI.jpg
是對於純蜂蜜初步的標準數據
以下是我們去年龍眼蜜的檢驗報告（今年因為蜜量太少，沒有送檢，養蜂協會也停辦蜂蜜評
鑑）
https://i.imgur.com/BPR0z9v.jpg
澱粉酶標準要大於8，我們到達了28.3
坊間有說法是，濃縮蜜因為高溫濃縮破壞了酵素，所以最好買未經人工濃縮的蜂蜜最好
但是檢驗數據指出，濃縮蜜與未濃縮蜜其實差不了多少，而且酵素在高溫70°C會被破壞，
低溫濃縮溫度低於60°~55°C，因此保留澱粉酶，也不會產生HMF
網路流傳用熱水沖泡蜂蜜會產生毒，危害人體，但是我找遍資料，吃多了HMF只有寫對人體
有不良影響，卻沒有寫如何不良
蜂蜜存放時間越久，HMF數值越多，但是老蜜喜歡被拿來當中藥材來使用，蜂蜜蛋糕也因為
加了蜂蜜烘烤，肯定也會增加HMF值，其中HMF 對人體的影響如何，暫時還沒有答案
大概是這樣
還有阿肥五號
https://i.imgur.com/nAu4dqg.jpg
恩典蜜蜂
https://www.facebook.com/gracebees/
--
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※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1574305124.A.881.html
1F：推 eric850609: 太神啦111.83.172.30 11/21 10:59
2F：推 scotch77642: 蜂王223.139.142.14 11/21 10:59
3F：推 Binyou: 推長知識 180.217.165.72 11/21 11:00
4F：推 norder: 推專業123.204.86.186 11/21 11:00
5F：→ spfy: 我理解成高溫會讓蜂蜜沒這麼好 但不會傷身吧118.150.83.130 11/21 11:00
6F：推 hohohoha: 先推再看218.173.239.148 11/21 11:00
7F：推 jieen0604: 給推 111.83.114.67 11/21 11:01
8F：推 klm: 你蜂蜜系的119.123.1.205 11/21 11:01
9F：推 X18999: 真 八卦魂1.200.209.14 11/21 11:01
10F：推 GGgrenade: 你蜂蜜系？175.159.213.140 11/21 11:01
11F：推 THEBUG: 阿肥五號吃很好歐223.140.179.91 11/21 11:01
12F：推 snio2427: 推111.246.108.154 11/21 11:02
13F：推 bowenhp1234: 蜂蜜王 推一個223.138.7.204 11/21 11:02
14F：推 smalltwo: 蜂蜜就是讚123.51.152.240 11/21 11:02
15F：推 GoingMerry: 阿肥推42.77.69.152 11/21 11:04
16F：推 gigi030507: 蜜蜂王。想請問一下蜂蜜能放多久60.249.233.165 11/21 11:04
最佳賞味期是2年，三年以上顏色會變深
17F：推 phi666tw: 這才是八卦版180.217.106.116 11/21 11:05
18F：推 quintin12340: 前面42.77.106.167 11/21 11:06
19F：推 mioaria: 長知識了114.41.219.94 11/21 11:06
20F：推 maudu: 有阿肥有推27.246.173.147 11/21 11:06
21F：→ rocklon: 我只知道專櫃的人說過熱水沖只是讓營養 39.13.97.217 11/21 11:06
22F：→ rocklon: 價值沒了，只剩糖水 39.13.97.217 11/21 11:07
23F：推 SEEDA: 阿肥可以吃了42.74.131.183 11/21 11:07
24F：推 boykid: 推 110.50.130.1 11/21 11:08
25F：推 wbreeze: 阿肥一斤了 115.82.8.206 11/21 11:08
26F：推 Jacky426: 推專業!!120.126.10.250 11/21 11:09
27F：推 Stigmata: HMF不能當成酸來看吧, 它有醛基可以再 42.73.142.5 11/21 11:09
28F：→ Stigmata: 氧化變酸是沒錯 但是本質還是醛類 42.73.142.5 11/21 11:10
了解!
29F：推 CCNK: 謝謝蜂王 117.56.85.133 11/21 11:10
30F：推 aurorahuangh: 專業推！223.137.94.211 11/21 11:10
31F：推 AFROGUNSO: 那些沒什麼用啊，倒是維生素C怕加熱36.230.53.238 11/21 11:11
32F：推 SeanBoog: 阿肥五號太可愛104.248.158.212 11/21 11:11
33F：推 kavengany: 樓上要考慮pka223.139.244.118 11/21 11:11
34F：推 zkuro: 推 42.75.247.252 11/21 11:11
35F：推 ghostl40809: 阿肥有一斤了 不如122.116.95.250 11/21 11:11
36F：推 nevr: 推 42.73.178.193 11/21 11:12
37F：推 Finarfin: 有一斤了而且還活著111.241.174.59 11/21 11:12
39F：→ ChungLi5566: 為了不超過每日50g的糖 101.11.10.141 11/21 11:13
40F：→ chocopoodle: 阿肥五號好可愛223.136.37.120 11/21 11:13
41F：→ ChungLi5566: 蜂蜜只能加60cc以下 那些維生素礦物101.11.10.141 11/21 11:14
42F：→ kawazakiz2: 最近天冷，三杯是不錯的選擇210.242.52.20 11/21 11:14
43F：→ ChungLi5566: 質根本少到可以忽略101.11.10.141 11/21 11:14
是的，我這篇著重於加熱後的變化，比較沒有注意到細節
44F：推 OGCed: 蜂系 49.214.149.73 11/21 11:14
45F：→ lycs0908: 所以飯店那種用一整塊塊狀的 讓它慢慢101.13.140.155 11/21 11:14
46F：→ lycs0908: 流下來的是正確的做法嗎101.13.140.155 11/21 11:14
47F：→ NoteEdge: 都蜂蜜系主任了還有人在推蜂蜜系114.136.122.123 11/21 11:14
48F：→ ChungLi5566: 說錯是60g 大約40cc的蜂蜜101.11.10.141 11/21 11:15
49F：推 impact999: 怎麼沒看到芋頭地瓜 難道說...114.35.52.48 11/21 11:15
50F：推 yoyo830917: 在低溫濃縮下，封蓋蜜跟濃縮蜜會有顯114.24.13.252 11/21 11:15
51F：→ yoyo830917: 著的差異嗎？ 114.24.13.252 11/21 11:15
低溫濃縮在安全溫度下，只會濃縮水份，已經封蓋的蜜會更濃稠
52F：推 weu0713: 阿肥一斤了 煮湯一定很好喝 42.77.124.1 11/21 11:16
53F：推 yannicklatte: 推101.15.131.36 11/21 11:18
54F：推 nomorepipe: 阿肥 61.224.73.14 11/21 11:18
55F：推 Mood10207: 推 220.134.32.21 11/21 11:18
56F：推 sarraya: 阿肥五號存活確認 106.120.64.26 11/21 11:18
57F：→ jun5: 對啊 101.15.193.79 11/21 11:18
58F：推 LeafLu: 推140.123.225.186 11/21 11:19
59F：推 friendly4713: 釣到了180.217.175.43 11/21 11:19
60F：推 ircnc: 想看狗狗 101.12.42.242 11/21 11:19
61F：推 HeiSiaN: 推 110.26.166.62 11/21 11:19
62F：推 soarling: 蜜蜂王先推114.137.150.204 11/21 11:19
63F：推 a35715987: 已經五號了118.167.71.197 11/21 11:19
64F：推 sy4826951: 蜂王你好111.71.48.24 11/21 11:19
65F：推 LuckyBee: 推182.251.37.23 11/21 11:19
66F：推 AKIKOLOVERS: 推 111.71.74.250 11/21 11:19
67F：推 riker729: 是暫時沒有研究指出高溫加熱是否傷身 42.72.116.41 11/21 11:20
已更正
68F：推 jack168168tw: 想看芋頭番薯><140.114.54.146 11/21 11:20
https://i.imgur.com/DhYnjh7.jpg
https://i.imgur.com/D6YIKVH.jpg
69F：推 krjkrj168: 1.175.211.92 11/21 11:20
70F：推 kaitokid1214: 一台斤 可以拿來煮湯了223.136.8.183 11/21 11:21
71F：推 F0314: 正值冬天而阿肥剛好滿一斤 不然就......110.50.182.78 11/21 11:21
72F：推 chocopoodle: 想問一下我家長輩從國外帶回來的蜂蜜223.136.37.120 11/21 11:22
73F：→ chocopoodle: ，黏得跟麥芽糖一樣還能拉伸延展，223.136.37.120 11/21 11:23
74F：→ chocopoodle: 味道也很奇妙（薰衣草蜜）這是加了223.136.37.120 11/21 11:23
75F：推 yu800910: 阿肥好，狗狗呢118.171.150.78 11/21 11:25
https://i.imgur.com/v68i9X0.jpg
76F：推 uligaga: 推 27.242.230.177 11/21 11:25
77F：推 Gamer1028: 想問結塊凝固的蜂蜜怎麼辦QQ 118.170.62.31 11/21 11:25
可以用50~60°C隔水加熱還原
78F：推 ilove5072: 請問蜂蜜放冰箱可以嗎？ 36.225.229.203 11/21 11:25
如果蜂蜜水份低於20%，放冰箱容易結晶喔
79F：推 NaTaO3: 所以 界於 能與不能中間60.250.100.78 11/21 11:25
80F：→ kaitokid1214: 教你怎麼煮阿肥:蒜頭數粒, 老薑幾片223.136.8.183 11/21 11:25
81F：→ Gamer1028: 隔水加熱應該也會超過吧 118.170.62.31 11/21 11:25
82F：推 SorrowWind: 優質阿肥文101.136.227.207 11/21 11:25
83F：→ kaitokid1214: , 備好嫩薑,九層塔, 把蒜頭老薑丟下223.136.8.183 11/21 11:25
84F：→ kaitokid1214: 去熬湯頭,加點米酒; 阿肥去皮去頭去223.136.8.183 11/21 11:25
85F：→ kaitokid1214: 內臟洗乾淨切分好後跟著下鍋,煮好後223.136.8.183 11/21 11:25
86F：→ kaitokid1214: 灑上九層塔嫩薑香油;一整個暖身又美223.136.8.183 11/21 11:25
87F：→ kaitokid1214: 味223.136.8.183 11/21 11:25
NOOOOOO
88F：推 send99555: 就是冷熱皆可就對了39.11.39.177 11/21 11:27
89F：→ stanleyliutw: U質！59.120.82.4 11/21 11:27
90F：→ ronny1020: google一下不難找吧，就潛在致癌物質111.240.121.227 11/21 11:28
91F：→ earnformoney: 花惹發 117.56.73.15 11/21 11:28
92F：推 martin32637: 推101.12.212.159 11/21 11:28
93F：推 peter211183: 如果真的有毒問一下 這樣蜂蜜蛋糕不 111.82.1.203 11/21 11:28
94F：推 hank61204: wjo 39.13.36.3 11/21 11:28
95F：→ peter211183: 就不能吃了嗎？111.82.1.203 11/21 11:29
96F：→ ronny1020: 有風險但沒明確實驗證實111.240.121.227 11/21 11:29
97F：推 vbnwei: 阿肥讚讚 117.136.66.44 11/21 11:29
※ 編輯: pigcory (101.136.31.46 臺灣), 11/21/2019 11:29:53
98F：推 graywater: 結論就是加熱也行，吃不死人但失去蜂蜜42.72.158.253 11/21 11:30
99F：→ graywater: 原來價值吧 42.72.158.253 11/21 11:30
100F：推 Wb2029T: 蜂王 42.72.196.214 11/21 11:31
101F：推 nono520g: 我家蜂蜜結晶了還可以喝嗎 求解61.216.178.94 11/21 11:32
蜂蜜結晶是因為葡萄糖在低溫環境結晶，不影響蜂蜜品質喔
102F：推 gay7788: 靠，阿肥有肥有推 61.219.191.4 11/21 11:33
103F：推 yeshe: 所以請問掌門人，蜂蜜用熱水泡又不失去營養140.112.218.148 11/21 11:33
104F：推 yuiweq1999: 推 114.136.39.125 11/21 11:34
105F：→ yeshe: 的最高溫度是不建議超過幾度和幾分鐘?140.112.218.148 11/21 11:34
106F：推 hirok: 推蜜蜂系 61.220.75.127 11/21 11:36
107F：→ potionx: 想問蜂蜜會不會有地瓜味？還是買到有摻的114.25.179.41 11/21 11:36
有可能是白千層蜜，會有蜜地瓜的味道，也有果核的酸味
108F：推 aJan5566: 文中說了 70度 4.5小時 60.249.180.239 11/21 11:36
109F：推 yeshe: aJan大，那是會產生HMF的情況，如果我想喝140.112.218.148 11/21 11:38
110F：推 homye: 請問3年以上的蜂蜜還能吃嗎？180.217.183.181 11/21 11:38
看你的腸胃強度如何
111F：→ yeshe: 熱的，加熱水去稀釋，應該要用幾度的熱水?140.112.218.148 11/21 11:38
112F：推 stw0975: 推 114.47.115.112 11/21 11:38
113F：→ yeshe: 才不至於產生HMF又可以熱熱喝快快好?140.112.218.148 11/21 11:39
60度以下喔
114F：推 HotDogCC: 蜂蜂掌門人 223.138.167.16 11/21 11:40
115F：→ christ1990: 想問一下 蜂蜜剛採是水蜜,會偏酸?210.64.24.100 11/21 11:41
會酸有可能是蜂蜜本身的味道，如果水蜜放久發酵，也會有酸味
116F：推 PangYangel: 一斤夠了 可以換阿肥六號了 39.11.133.85 11/21 11:41
117F：推 charter7: 阿肥 49.215.130.252 11/21 11:43
118F：推 godispower: 推 101.137.163.54 11/21 11:44
119F：推 cygnusx123: 肥宅養的阿肥XDD一斤啦118.160.100.141 11/21 11:44
120F：推 JF5385: 推114.44.58.140 11/21 11:44
121F：推 joe61008: 阿肥看起來很好吃= = 223.139.26.129 11/21 11:46
122F：推 futakinohi: 先推192.192.232.175 11/21 11:46
123F：推 ethan30213: 推125.230.250.240 11/21 11:47
124F：→ apm50: 貴公司有沒有養蜂協會認證啊？ 180.204.17.42 11/21 11:48
因為是小農，往年有通過過苗栗縣政府蜂蜜評鑑認證，今年蜂蜜少苗栗縣政府和養蜂協會都
沒有辦評鑑，期待明年蜂蜜恢復產量，我們會透過養蜂協會來評鑑認證
125F：→ gime0226: 可以三杯了 223.137.93.115 11/21 11:48
126F：→ white930: 蜜蜂王 推推！ 39.8.73.240 11/21 11:48
127F：推 weiprincess: 蜂王來了 180.204.184.82 11/21 11:49
128F：推 duet1130: 推61.216.56.223 11/21 11:52
129F：推 allenlmc: 阿肥讚讚 111.71.4.15 11/21 11:52
130F：推 nicayoung: 請問蜂蜜打開有斯一聲然後酸酸的，還 223.138.82.89 11/21 11:52
蜂蜜發酵會變酸產生氣體，已經發酵嘍
131F：推 maxwu2012: 阿肥5號養那麼肥了 可以三杯了吧 223.138.46.182 11/21 11:52
132F：→ nicayoung: 能吃嗎223.138.82.89 11/21 11:52
133F：推 RLH: 蜂蜜王推推 223.137.197.39 11/21 11:53
134F：推 jeffc815731: 阿肥好大隻 是放養還是圈養? 42.72.192.51 11/21 11:53
當然是圈養，放養會把附近蛙類吃掉
135F：推 gn00465971: 有夠肥 什麼時候要三杯? 114.42.56.108 11/21 11:53
136F：推 shiang2: 蜜蜂王，請教稍早提到的保存期限，但聽說122.116.66.31 11/21 11:53
137F：推 TyrantTex: 推36.232.139.115 11/21 11:53
138F：推 beric: 推阿肥五號 114.44.39.27 11/21 11:53
139F：推 TOTnice: 推 223.138.57.19 11/21 11:54
140F：推 vester: 先拉到下面看阿肥 223.139.242.40 11/21 11:54
141F：推 luckyfly91: 推114.137.186.173 11/21 11:54
142F：→ shiang2: 蜂蜜可以放到非常久都不會壞，我家的5年122.116.66.31 11/21 11:54
143F：→ shiang2: 了，還可以吃嗎XD 122.116.66.31 11/21 11:54
如果沒有發酵變酸，對腸胃有信心就吃吃看吧
144F：推 Lomax: 1台斤感覺可以做出一道有分量好菜。 223.137.24.58 11/21 11:55
145F：推 xzsawq21: 70℃要4.5小時才會破壞酵素 那如果是90 1.200.201.212 11/21 11:57
146F：→ xzsawq21: ℃的水溫是會直接破壞嗎？ 1.200.201.212 11/21 11:57
是的
147F：推 randolph80: 澱粉酶跑到胃裡還是會被破壞吧，應該 101.12.54.203 11/21 11:59
148F：→ randolph80: 是沒差 101.12.54.203 11/21 11:59
149F：推 Woodstock1: 推一斤的阿肥 49.214.192.201 11/21 11:59
150F：推 Fice: 推蜂王36.229.40.240 11/21 12:00
151F：推 mhygkj: 有看有長知識推 111.82.122.146 11/21 12:00
152F：推 ATND: 推 59.124.161.66 11/21 12:01
153F：推 librasniper: 推蜂王 42.72.189.127 11/21 12:02
※ 編輯: pigcory (101.136.31.46 臺灣), 11/21/2019 12:03:19
154F：推 windalso: 蜜蜂王 111.250.67.144 11/21 12:03
155F：推 greedystar1: 阿肥時限感覺差不多了 42.74.113.22 11/21 12:04
156F：推 iorittn: 推 42.77.24.28 11/21 12:07
157F：推 weiwei2015: 長知識 223.136.132.16 11/21 12:08
158F：推 gotohikaru: 靠北 阿肥五號那麼大囉 175.182.10.192 11/21 12:08
159F：推 kevinpc: 阿肥乖乖 阿肥可愛 推推 118.168.59.57 11/21 12:09
160F：推 iahope: 推蜂蜜王 117.19.130.147 11/21 12:09
161F：推 circus7788: 推118.150.163.169 11/21 12:09
162F：推 lemon5043: HMF在任何有經過煎炸烤的食物都多少有 49.216.101.52 11/21 12:10
163F：→ lemon5043: 一點 49.216.101.52 11/21 12:10
164F：→ lemon5043: 說真的是不用太怕啦 49.216.101.52 11/21 12:10
165F：推 celestedmn: 蜜蜂王推 42.73.161.88 11/21 12:12
166F：推 legendstone: 推 211.20.20.8 11/21 12:14
167F：推 PS110061: 推 42.77.196.238 11/21 12:17
168F：推 offstage: 我用溫水沖蜂蜜喝容易拉肚子，冷水不會 1.200.201.125 11/21 12:17
169F：→ offstage: 。 1.200.201.125 11/21 12:17
170F：推 ra9999: 啊肥超越一台斤，給你一台斤的推 39.12.158.87 11/21 12:19
171F：推 FuwafuwaCAT: 推 180.204.6.97 11/21 12:20
172F：噓 ChenYenChou: 蜂蜜酵素不怕胃酸嗎？ 110.50.139.31 11/21 12:20
酵素的本質是蛋白質，進入消化道中就會被胃酸變性，被蛋白酶分解變胺基酸，其實吃進去
的酵素最後都是以胺基酸型態被人體吸收
173F：推 okc5566: 蜜蜂王？ 114.35.72.46 11/21 12:21
174F：推 flowersuger: 推！鍵盤亂按那段～XD今年蜂蜜大紅才36.235.118.189 11/21 12:22
175F：→ flowersuger: 知道不能熱水泡 36.235.118.189 11/21 12:22
176F：推 LP30KG: 喜歡阿肥114.137.183.145 11/21 12:23
177F：推 choco7: 介於能和不能之間118.163.125.213 11/21 12:23
178F：推 gto555: 請問、我爸採蜜後會拿去煮、酵素不就沒了223.140.51.53 11/21 12:23
179F：推 rikkala: 推 111.71.17.144 11/21 12:24
180F：噓 machiner: 起手式標準點啊 介在能與不能之間 49.215.130.189 11/21 12:24
181F：噓 maipien5487: 紅明顯 好奇問個 蜜蜂的酵素對人體114.136.130.184 11/21 12:25
182F：推 RyudoX: 5號活真久 1.200.219.73 11/21 12:25
183F：推 shoo01: 推 114.47.6.118 11/21 12:25
184F：推 jayzhuang: 養蜂界，誰不認識蜂哥?218.161.102.123 11/21 12:25
185F：→ maipien5487: 有幫助？114.136.130.184 11/21 12:25
186F：推 beatnik9100: 掌門好 27.246.35.161 11/21 12:26
187F：推 lanecarbot: 推 223.138.69.194 11/21 12:27
188F：推 morevg2427: 蜂王27.247.200.190 11/21 12:29
189F：推 yangwind12: 所以建議什麼溫度下泡最好 101.15.164.203 11/21 12:29
60度以下
190F：推 Ronniecf: 蜂蜜王不只是蜂蜜系 都是系主任了223.137.31.151 11/21 12:29
191F：推 kebling: 推223.136.235.130 11/21 12:29
192F：推 keyman2: 阿肥好ㄘ 118.167.194.52 11/21 12:29
193F：推 AWPER: 推蜂王210.202.89.77 11/21 12:29
194F：推 cyanineeeee: 推推 狗狗可愛 101.12.53.59 11/21 12:30
195F：→ miney: 放了很多年的蜂蜜還可以吃嗎......？223.136.141.148 11/21 12:31
196F：推 DeaGoo: 阿肥五號稱重223.141.226.150 11/21 12:31
197F：推 beargirl: 介於能與不能之間 42.74.172.107 11/21 12:31
198F：推 CarbonK: 酵素是對物質作用啊，就算不在蜜蜂體內環 27.242.167.52 11/21 12:31
199F：→ CarbonK: 境對了就能作用 27.242.167.52 11/21 12:31
200F：推 kerkerlu: 推42.75.253.221 11/21 12:32
201F：→ CarbonK: 順便，我每次都期待看新的啊肥 27.242.167.52 11/21 12:32
202F：推 Gary21: 蜂蜂王 27.242.107.247 11/21 12:32
203F：推 ts05593818: e04阿肥還在 110.28.44.224 11/21 12:32
204F：→ harry881210: 推推 42.77.216.151 11/21 12:32
205F：推 LordOfCS: 推 101.12.24.74 11/21 12:33
206F：推 SOS86147: 嗯嗯跟我想的一樣 223.104.20.88 11/21 12:34
207F：推 orangewang: 推 101.12.193.173 11/21 12:34
208F：推 birdskingla: 推推推推推推推推推 111.82.171.134 11/21 12:35
209F：推 holayu: 推推 111.246.27.57 11/21 12:35
210F：推 girafa: 先推223.138.122.12 11/21 12:35
211F：推 k078787878: 推 111.71.56.249 11/21 12:37
212F：推 a24621205: 推啊啊啊 這才是八卦版 223.137.70.87 11/21 12:37
213F：推 asuspc: 推 122.100.77.52 11/21 12:37
214F：推 philman: 推 蜂蜜掌門人 223.136.56.117 11/21 12:38
215F：推 boy80421: 謝蜂王61.216.157.181 11/21 12:38
216F：推 cute123: 因為蜂蜜結晶倒不出來該怎麼處理？ 180.217.231.32 11/21 12:39
60度以內隔水加熱喔
217F：推 icyrain: 阿肥一斤了欸 140.116.36.94 11/21 12:39
218F：→ philman: 借題問 蜂蜜有保存期限嗎?尤其是國外買回 223.136.56.117 11/21 12:40
219F：→ philman: 來 低溫接近固體（很黏）的那種，會問是223.136.56.117 11/21 12:40
220F：→ philman: 因為高濃度的糖可以增加保存期限，但是223.136.56.117 11/21 12:40
很濃稠是因為含水量很低，但是一樣賞味期是兩年，三年以上會有梅鈉反應，HMF增加
221F：→ arashikei314: 阿肥秤重好可愛XD 111.82.177.223 11/21 12:40
222F：→ philman: 蜂蜜也是如此?223.136.56.117 11/21 12:41
223F：推 DavidBoss: 苑裡蜂王給你推 180.217.71.253 11/21 12:42
我在頭份啦
224F：推 blackjack752: 阿肥5號看起來好好ㄔ...沒事！ 223.138.65.1 11/21 12:42
225F：推 jerrymax3415: 想跟您訂蜂蜜可嗎180.217.209.235 11/21 12:42
歡迎來恩典蜜蜂看看
226F：推 rao435277: 長知識推 42.72.128.219 11/21 12:43
227F：推 v19791119: 喔喔 49.216.50.254 11/21 12:45
228F：推 mojia: 推 122.116.238.94 11/21 12:46
229F：推 swingingbear: 五號還健在！ 42.76.103.189 11/21 12:47
230F：推 sodabboy: 專業推推 42.74.145.90 11/21 12:48
231F：推 Annis812: 專業 42.73.92.167 11/21 12:48
232F：推 DarkyIsCat: 阿肥 101.12.66.21 11/21 12:50
233F：推 janptt124: 推推推 1.167.38.35 11/21 12:51
234F：推 BigBananaBoy: 冬令進補啦 42.76.162.184 11/21 12:51
235F：推 yef7591: 阿肥推推 114.41.168.68 11/21 12:52
236F：推 SCkevin: 阿肥五號可以 49.215.147.190 11/21 12:52
237F：→ x94fujo6: 蜂蜜高溫就不甜了 114.33.176.49 11/21 12:57
238F：推 abbag: 推推推223.136.210.205 11/21 12:57
239F：推 g895723100: 推蜂王 蜜蜂真的越來越少了嗚嗚 42.73.36.216 11/21 12:58
240F：推 g3sg1: 這個阿肥看起來重量夠了 不如我們.....111.241.25.119 11/21 13:00
241F：推 gipo776: 推115.82.163.224 11/21 13:01
242F：推 demon159000: 哦哦，希望可以繼續傳下去 42.74.144.215 11/21 13:01
243F：推 kci9kimo: hydroxymethylfurfural 這肯定是用臉按 118.163.17.55 11/21 13:02
你你你怎麼知道
244F：推 Eliko: 請教一下：陳年結晶老蜜(黑色固化)怎麼處理223.136.148.48 11/21 13:02
245F：→ Eliko: 好？ 223.136.148.48 11/21 13:02
通常是倒掉餵植物，入中藥也可以，不過要問一下中醫
246F：推 BearCastle: 推 223.139.26.70 11/21 13:04
247F：推 p520888: 問個問題，文中寫酵素經過70°C加熱4.5 114.32.151.229 11/21 13:05
248F：→ p520888: 小時，但沖熱水的70度不會很久吧 114.32.151.229 11/21 13:05
當然越高溫破壞越快
249F：推 beachboy7: 阿肥越來越美味223.139.141.137 11/21 13:06
250F：推 max117980: 以後不加水了XD114.136.170.238 11/21 13:06
251F：推 assman799: 支持優質文章123.194.105.203 11/21 13:07
252F：推 Thanksbro: 太肥了吧XDDD 140.119.121.6 11/21 13:09
253F：推 maximal: 長知識推 61.231.56.184 11/21 13:09
254F：推 zxc123436949: 有阿肥有推 110.28.65.4 11/21 13:09
255F：推 mynewid: 薛丁格阿肥 115.82.226.251 11/21 13:09
256F：推 glay7566: 那阿肥五號可以泡熱水嗎？很燙的那種~101.9.149.231 11/21 13:09
那個叫川燙田雞
257F：推 TR104: 知識給推 阿肥五號有一台斤啊？ 101.12.49.83 11/21 13:10
258F：推 kimono1022: 阿肥 越來越肥XD118.169.247.197 11/21 13:10
259F：→ achichi: 蜜在中藥一是潤腸，再來是做丸劑的賦形 42.75.24.254 11/21 13:12
260F：推 tsts286822: good 223.136.215.61 11/21 13:15
261F：推 revise: 推 49.214.196.149 11/21 13:17
262F：推 jazz19860929: 推223.139.207.133 11/21 13:18
263F：推 tsuping: 推阿肥180.217.242.210 11/21 13:22
264F：推 loveapple33: 介於能和不能之間啊！ 27.52.198.103 11/21 13:23
265F：推 dongyen: 我以前在飲料店打工用為效率熱水泡開蜂蜜 1.173.47.248 11/21 13:25
266F：推 felix1031: 五號的體重已經滿一斤啦！ 42.73.155.38 11/21 13:25
267F：→ dongyen: ，被老闆娘罵泡熱水有毒都不知道還被說成 1.173.47.248 11/21 13:25
268F：→ dongyen: 讀過大學卻沒常識的智障嘴了整整半年 操 1.173.47.248 11/21 13:25
269F：→ dongyen: ，真心覺得謠言害人 1.173.47.248 11/21 13:25
辛…辛苦了
270F：推 AJ099: 蜂蜜王 42.77.227.80 11/21 13:25
271F：推 vviiccttoorr: 你蜜蜂系? 180.217.152.77 11/21 13:25
272F：推 harddriver: 神人 163.16.36.1 11/21 13:27
273F：推 debbieyy: 推 49.216.41.135 11/21 13:28
274F：推 rickey1270: 推 175.97.13.33 11/21 13:28
275F：推 emptydia: 推 111.254.71.52 11/21 13:28
276F：推 fjujon: 阿肥一斤114.136.91.185 11/21 13:30
277F：推 pdchen1218: 蜂蜜需要放冰箱嗎 42.74.45.64 11/21 13:32
如果是未經濃縮水份含量高的蜂蜜，容易發酵變酸，需要冷藏
如果已經濃縮過的蜂蜜，冷藏容易結晶，放室溫保存就可以了
278F：推 kuojam: 阿肥五號幫我三杯 穴穴180.204.7.164 11/21 13:38
279F：推 p1711: 阿肥五號真是蛙如其名！106.154.131.199 11/21 13:39
280F：推 assunny1012: 推 223.140.212.4 11/21 13:42
281F：推 joeytoast: 阿肥推27.246.132.56 11/21 13:43
282F：推 bigheadkobe: 每看師傅文必推！哈哈哈223.136.150.169 11/21 13:48
感恩~
283F：推 kirenenko: 蜜蜂王!!! 125.230.28.14 11/21 13:48
284F：推 halfjustice: 那就把阿肥加熱吧（x 118.170.20.49 11/21 13:49
285F：推 Noxus: 阿肥五號也太大隻111.241.215.233 11/21 13:50
286F：推 Nymph1643: 可愛阿肥 223.138.32.48 11/21 13:52
287F：推 ljh2217: 清蒸阿肥再淋上一匙蜂蜜 啊ㄙ114.136.162.127 11/21 13:55
蜜田雞嗎
288F：推 asaharonkaao: 專業推 那隻蛙很狂180.204.163.23 11/21 13:56
289F：推 edoggiagia: 蜜蜂王42.73.126.165 11/21 14:01
290F：推 louis0724: 阿肥吃很好喔XD180.217.67.52 11/21 14:02
291F：推 dayyeah: 阿肥真可愛 111.83.74.212 11/21 14:04
292F：→ pudings: 阿肥五號也太肥了吧180.217.243.155 11/21 14:09
293F：→ Wax7177: 八卦好多王223.138.111.146 11/21 14:13
294F：推 sarai201130: 阿肥五號肥爆欸XDDD 39.10.228.239 11/21 14:13
295F：推 wfleowang: 蜂王 42.75.186.4 11/21 14:16
※ 編輯: pigcory (101.136.31.46 臺灣), 11/21/2019 14:16:38
296F：推 haven8774: omg 阿肥...要減肥了 59.127.0.130 11/21 14:17
297F：推 wayneduke: 餓了，想吃阿肥 117.19.140.216 11/21 14:20
298F：推 Ooxxeeoo: 推 42.74.49.78 11/21 14:20
299F：推 Dante6: 阿肥到五號了！ 1.165.26.60 11/21 14:21
300F：推 sunshinecan: 推阿肥 36.227.101.25 11/21 14:22
301F：推 louis13: 三杯阿肥 39.12.235.226 11/21 14:22
302F：推 timtams: 推 49.215.172.44 11/21 14:36
303F：推 asdf655433zx: 蜂蜜買回來就是結晶狀，吃起來還有 27.246.231.241 11/21 14:40
304F：→ asdf655433zx: 砂糖感請問是真的蜂蜜嗎？ 27.246.231.241 11/21 14:40
305F：推 qsccft123: 阿肥看起來很可口 223.136.67.71 11/21 14:41
306F：推 ssore: 所以蜂蜜蛋糕是不是算只剩氣味,沒養分啊? 60.250.238.183 11/21 14:42
307F：推 LausuTsai: 阿肥再不減肥真的會被三杯 42.74.44.242 11/21 14:44
308F：推 nedetdo: 阿肥好久不見 42.74.215.15 11/21 14:46
309F：推 taxisy: 專業文推 furfural聽起來好可愛 毛毛的 60.250.3.20 11/21 14:50
310F：推 hua0207: 推，長知識 223.141.64.203 11/21 14:52
311F：推 n0929303362: 長知識啦！感謝蜂蜜王114.137.181.173 11/21 14:55
312F：推 bogum2645: 阿肥這麼重了，該泡溫泉了吧 42.73.156.212 11/21 14:55
313F：推 marisaac: 推蜂王 223.141.117.52 11/21 15:01
314F：推 vaper: 這麼專業幹嘛，鄉民又不會抖內 42.77.46.173 11/21 15:03
315F：→ vaper: 阿肥放秤上，感覺很不妙… 42.77.46.173 11/21 15:04
316F：推 wu0h9685921: 蜜蜂王 專業推 對了阿肥可愛 140.136.6.243 11/21 15:15
317F：推 mm06: 蜂蜜熱水70度 破壞酵素和澱粉酶（筆記 61.31.170.39 11/21 15:19
318F：推 smile0926: 很喜歡這系列的文 很專業 39.11.198.100 11/21 15:21
319F：推 mido: 推阿肥 61.216.75.230 11/21 15:21
320F：→ diiky: 推 140.109.193.14 11/21 15:22
321F：推 j022015: 最近有賣 超讚的啦223.137.232.177 11/21 15:25
322F：推 selvester: 澱粉酶 自己的口水就有了啊… 27.52.190.19 11/21 15:36
323F：推 sonny044: 推阿肥 好可愛 前面的阿肥還在嗎 39.11.35.2 11/21 15:36
324F：推 jay306: 太神啦 36.227.96.136 11/21 15:37
325F：推 Ted11: 你蜂蜜系!? 118.160.182.91 11/21 15:37
326F：→ selvester: 所以可以說沒有影響 而且蔗糖比果糖好 27.52.190.19 11/21 15:37
327F：→ selvester: 消化吸收速度慢 用熱水泡GI值降低 27.52.190.19 11/21 15:37
328F：推 iminashi: 阿肥五號那前面的ㄋ223.136.175.251 11/21 15:39
329F：推 minipc: 啊肥洗澡囉（水滾） 27.242.35.78 11/21 15:48
330F：推 libur: 阿肥五號可以撞破魚缸嗎？ 49.216.40.77 11/21 16:04
331F：推 lhyjojo: Good 116.59.157.40 11/21 16:10
332F：推 Luver: 老闆來一斤阿肥五號肉223.141.103.249 11/21 16:19
333F：推 loun951: 首先加入寬油 180.204.18.79 11/21 16:21
334F：推 vul32k6xjp6: 阿肥揪勾錐耶 1.165.51.25 11/21 16:22
335F：推 grimmq52156: 推推 60.248.94.17 11/21 16:24
336F：推 APC: 推 39.8.190.54 11/21 16:30
337F：推 SmallWu36: 蜂蜜蛋糕 =口= ！118.161.201.223 11/21 16:39
338F：推 ru370737: 推 117.19.131.138 11/21 16:42
339F：推 wwwhineta: 阿肥一斤了 不如 111.71.213.204 11/21 16:48
340F：推 happyclown: 蜂蜜蛋糕裡面不是沒蜂蜜而是麥芽糖嗎140.112.114.193 11/21 16:55
341F：推 Tsuzuki: 推 140.109.53.155 11/21 16:59
342F：噓 e65947: 超過一斤的阿肥… 27.246.0.39 11/21 17:09
343F：推 ru370737: 推 117.19.131.138 11/21 17:14
344F：推 bronco5229: 幹阿肥有夠大隻 223.136.112.23 11/21 17:30
345F：推 a8866442: 推蜂王 111.249.35.23 11/21 17:33
346F：推 howhow801122: 阿肥好可愛180.204.144.212 11/21 17:35
347F：推 yansi821: 感謝蜂王 1.164.25.21 11/21 17:52
348F：推 jpadesky: 單純來看阿肥XD 223.136.55.138 11/21 18:07
349F：推 hojoe: 所以是不能泡熱水對吧? 59.115.132.75 11/21 18:09
350F：推 amethystboy: 推阿肥 42.72.209.222 11/21 18:11
351F：推 cheng31507: 推 58.115.161.226 11/21 18:31
352F：推 younggo14: 阿肥會偷吃蜜蜂嗎？ 175.182.6.42 11/21 18:32
353F：推 henn: 蜂王來了 27.247.158.40 11/21 18:42
354F：推 t88652: 優質 27.246.11.105 11/21 18:49
355F：推 bigtail5566: 以為有阿肥我就推！？114.136.146.199 11/21 18:54
356F：推 KayFelder: 原po阿肥 39.13.32.125 11/21 19:01
357F：推 guaz: 阿肥1-4號484打架受傷被帶到河邊...223.136.167.109 11/21 19:13
358F：推 Cabbage159: 阿肥！ 111.83.217.31 11/21 19:16
359F：噓 feanor0709: 除了破壞酵素外，澱粉酶也會被破壞 123.193.64.57 11/21 19:19
360F：推 iapf: 芋頭蕃薯可愛～ 86.165.62.5 11/21 19:20
361F：→ feanor0709: 我猜你是想講維生素跟酵素? 123.193.64.57 11/21 19:20
362F：推 celtics1997: 5號太強啦 27.52.30.95 11/21 19:36
363F：→ sociwrk: 這一定買你的。 39.11.163.100 11/21 20:03
364F：推 wargods8402: 五號是不是活最久的一隻？ 101.14.148.221 11/21 20:41
365F：推 abb123456: 推 111.71.100.235 11/21 20:42
366F：推 Helloearth: 真D肥..... 223.138.51.185 11/21 20:49
367F：推 tostcamp: 推106.107.241.134 11/21 21:14
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: okcool (1.171.156.242 臺灣), 11/21/2019 21:38:59