作者jyhsheng (wasid)
看板YLSH_86303
標題Re: 頭香ㄟ
時間Fri Dec 23 16:00:30 2011
※ 引述《dragon3 (Eddy)》之銘言：
: ※ 引述《jyhsheng (wasid)》之銘言：
: : 溫度 你的鍋子 沒辦法有這種溫度
: : 火力 你的爐子 沒辦法給那種火力
: : 夏目尼的黃金蛋炒飯一樣 要有那種鐵板 才炒的起來
: ㄟ
: 我後來想想說不定不要那麼熱鍋
: 搞不好比較好調整
: 下次我要弄低溫一點看看
溫度 火侯 煮出來差很多
低溫的
滑蛋 三不黏
1.材料 : 蛋 砂糖 豬油 綠豆粉
2.做法 1:先將 蛋 砂糖 豬油 綠豆粉攪拌均勻
在料理時要不停的攪拌還要看材料的情況適量的放入油
這是一道對火候的控制跟手藝要求很高的一道甜點
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