※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: kijio39 (阿花姐姐) 看板: Food 標題: [食記] 八里。家常大滷麵 時間: Fri Jan 15 23:26:39 2010 餐廳名稱：家常大滷麵 地址：八里市區 每人平均價位：100元以內 【網誌版】http://0rz.tw/HUmNd 　【純文字版】 　　因為研所要去穀研所實習的關係，對於八里市區已經不像以前這麼陌生，有時候會從榖研 跑出來覓食，而這塊簡潔有力的大招牌，深深的打動我。 　　這家店在巷子中，感覺隱藏在住家的一樓，應該是在八里自由聯盟超市後面的巷子， 不過招牌很醒目，所以應該不難找。 　　點了招牌大滷麵，在等待的同時，順便也點了些小菜先果果腹。 　　海帶　１０元／豆乾　１０元 　　是直接請老闆各切１０元的份量，所以單品一份的價錢沒仔細去看。 　　我喜歡口感軟嫩的海帶，有些人喜歡硬一點的口感，所以每次到店家點海帶的時候， 都會擔心老闆喜歡把海帶滷成脆脆的；這家店的海帶口感適中，所以對我而言算ＯＫ嚕。 　　但是，豆乾就不推了，從照片上就可以看到，剖面一整個白皙皙，滷汁的味道一點都 沒有進去，純粹就是豆味跟醬油膏的味道。 　　因為現煮，等了一會麵就熱騰騰地上桌嚕。 　　肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、紅蘿蔔絲與漂亮的蛋花，雖然還沒動筷，但看到這麼 漂亮的賣相，心裡已經充滿期待了。 　　是我最喜歡的粗麵，麵的口感也很好；其實我不太吃芶芡類的東西，其一因為芡類包 油，其二因為有些店家勾得芡是我不喜歡的濃芡；還好這家店的芡對我而言剛剛好，湯底 也不錯，加點胡椒粉與醋，又能轉換口味，真是一舉兩得。 　　雖然八里市區不大，但是好吃的東西還滿多的，像是有名的「梁家牛肉麵」，還有市 區裡幾家豆漿店也很優秀，改天再來介紹。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.124.140 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.87.71.10