※ [本文转录自 Food 看板] 作者: kijio39 (阿花姐姐) 看板: Food 标题: [食记] 八里。家常大卤面 时间: Fri Jan 15 23:26:39 2010 餐厅名称：家常大卤面 地址：八里市区 每人平均价位：100元以内 【网志版】http://0rz.tw/HUmNd 　【纯文字版】 　　因为研所要去谷研所实习的关系，对於八里市区已经不像以前这麽陌生，有时候会从榖研 跑出来觅食，而这块简洁有力的大招牌，深深的打动我。 　　这家店在巷子中，感觉隐藏在住家的一楼，应该是在八里自由联盟超市後面的巷子， 不过招牌很醒目，所以应该不难找。 　　点了招牌大卤面，在等待的同时，顺便也点了些小菜先果果腹。 　　海带　１０元／豆乾　１０元 　　是直接请老板各切１０元的份量，所以单品一份的价钱没仔细去看。 　　我喜欢口感软嫩的海带，有些人喜欢硬一点的口感，所以每次到店家点海带的时候， 都会担心老板喜欢把海带卤成脆脆的；这家店的海带口感适中，所以对我而言算ＯＫ噜。 　　但是，豆乾就不推了，从照片上就可以看到，剖面一整个白皙皙，卤汁的味道一点都 没有进去，纯粹就是豆味跟酱油膏的味道。 　　因为现煮，等了一会面就热腾腾地上桌噜。 　　肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、红萝卜丝与漂亮的蛋花，虽然还没动筷，但看到这麽 漂亮的卖相，心里已经充满期待了。 　　是我最喜欢的粗面，面的口感也很好；其实我不太吃芶芡类的东西，其一因为芡类包 油，其二因为有些店家勾得芡是我不喜欢的浓芡；还好这家店的芡对我而言刚刚好，汤底 也不错，加点胡椒粉与醋，又能转换口味，真是一举两得。 　　虽然八里市区不大，但是好吃的东西还满多的，像是有名的「梁家牛肉面」，还有市 区里几家豆浆店也很优秀，改天再来介绍。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.124.140 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.87.71.10