作者chclee (过客甲)
看板WuGu-BaLi
标题[转录][食记] 八里。家常大卤面
时间Wed Mar 10 12:24:29 2010
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: kijio39 (阿花姐姐) 看板: Food
标题: [食记] 八里。家常大卤面
时间: Fri Jan 15 23:26:39 2010
餐厅名称:家常大卤面
地址:八里市区
每人平均价位:100元以内
【网志版】
http://0rz.tw/HUmNd
【纯文字版】
因为研所要去谷研所实习的关系,对於八里市区已经不像以前这麽陌生,有时候会从榖研
跑出来觅食,而这块简洁有力的大招牌,深深的打动我。
这家店在巷子中,感觉隐藏在住家的一楼,应该是在八里自由联盟超市後面的巷子,
不过招牌很醒目,所以应该不难找。
点了招牌大卤面,在等待的同时,顺便也点了些小菜先果果腹。
海带 10元/豆乾 10元
是直接请老板各切10元的份量,所以单品一份的价钱没仔细去看。
我喜欢口感软嫩的海带,有些人喜欢硬一点的口感,所以每次到店家点海带的时候,
都会担心老板喜欢把海带卤成脆脆的;这家店的海带口感适中,所以对我而言算OK噜。
但是,豆乾就不推了,从照片上就可以看到,剖面一整个白皙皙,卤汁的味道一点都
没有进去,纯粹就是豆味跟酱油膏的味道。
因为现煮,等了一会面就热腾腾地上桌噜。
肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、红萝卜丝与漂亮的蛋花,虽然还没动筷,但看到这麽
漂亮的卖相,心里已经充满期待了。
是我最喜欢的粗面,面的口感也很好;其实我不太吃芶芡类的东西,其一因为芡类包
油,其二因为有些店家勾得芡是我不喜欢的浓芡;还好这家店的芡对我而言刚刚好,汤底
也不错,加点胡椒粉与醋,又能转换口味,真是一举两得。
虽然八里市区不大,但是好吃的东西还满多的,像是有名的「梁家牛肉面」,还有市
区里几家豆浆店也很优秀,改天再来介绍。
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