※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: tinachao () 看板: Food 標題: [食記] 八里出名紅龜粿 時間: Sat Dec 9 23:18:37 2006 餐廳名稱：八里出名紅龜粿 地址：八里廖添丁廟對面 (名片上的地址真的這樣寫!) 電話： 26402397 26104385 價位範圍： 一個一斤(600公克) 100元 圖文版請見http://www.wretch.cc/blog/tinachao&article_id=6050726 　　每次開車去機場，總會小小耍心機地要走八里到大園的濱海公路，不為了別的，就只 是為了位在八里廖添丁廟對面的”八里出名紅龜粿。 　　如果光看店面的話，說實在話還真像是觀光客來的名產店，約４０坪大的放了茶葉花 生糖果，還有最顯眼的”紅龜粿”！ 　　其實這家賣的紅龜粿不太標準，不標準的地方在”它沒有龜印”，我記得不知在那看 過，說是紅龜粿的模子都是老店一代傳一代的傳家寶，上面述說著人們對它的依賴和美味 的傳承。 　　以口味來說，這家的選擇算是多的，台前看到的就有鹹綠豆、甜芋頭、花生、菜圃米 、紅豆五種，看起來店家是用皮的顏色區分鹹甜口味。我最常買的是菜圃米，裡面包了應 該是刨成蘿蔔絲的台式蘿蔔乾，和蝦米胡椒拌炒後才包在Q軟的外皮裡，咬下去滿是菜圃 米的香氣，每個紅龜粿都有一斤（600公克重），買的時候可以請老闆娘幫忙切開成六片 ，方便食用。 　　從切開後的剖面圖可以清楚的看到，皮和菜圃米的比例大約是一比一，不管從那咬下 去都可以嚐到它的好滋味！也因為大又厚實，和平常在捷運站出口賣的那種薄而無味不一 樣！真的好吃很多喔！ 　　另外想到個題外話，我記得天水街上也有一家賣了好多年的紅龜粿，每年有限定季節 （忘了是秋到春還是夏到秋），那家的白豆沙口味真的很好吃，不知道現在還有沒有在賣 呢？ -- 這裡紀錄了我和歐咪的生活 http://www.wretch.cc/blog/tinachao --

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