※ [本文转录自 Food 看板] 作者: tinachao () 看板: Food 标题: [食记] 八里出名红龟粿 时间: Sat Dec 9 23:18:37 2006 餐厅名称：八里出名红龟粿 地址：八里廖添丁庙对面 (名片上的地址真的这样写!) 电话： 26402397 26104385 价位范围： 一个一斤(600公克) 100元 图文版请见http://www.wretch.cc/blog/tinachao&article_id=6050726 　　每次开车去机场，总会小小耍心机地要走八里到大园的滨海公路，不为了别的，就只 是为了位在八里廖添丁庙对面的”八里出名红龟粿。 　　如果光看店面的话，说实在话还真像是观光客来的名产店，约４０坪大的放了茶叶花 生糖果，还有最显眼的”红龟粿”！ 　　其实这家卖的红龟粿不太标准，不标准的地方在”它没有龟印”，我记得不知在那看 过，说是红龟粿的模子都是老店一代传一代的传家宝，上面述说着人们对它的依赖和美味 的传承。 　　以口味来说，这家的选择算是多的，台前看到的就有咸绿豆、甜芋头、花生、菜圃米 、红豆五种，看起来店家是用皮的颜色区分咸甜口味。我最常买的是菜圃米，里面包了应 该是刨成萝卜丝的台式萝卜乾，和虾米胡椒拌炒後才包在Q软的外皮里，咬下去满是菜圃 米的香气，每个红龟粿都有一斤（600公克重），买的时候可以请老板娘帮忙切开成六片 ，方便食用。 　　从切开後的剖面图可以清楚的看到，皮和菜圃米的比例大约是一比一，不管从那咬下 去都可以嚐到它的好滋味！也因为大又厚实，和平常在捷运站出口卖的那种薄而无味不一 样！真的好吃很多喔！ 　　另外想到个题外话，我记得天水街上也有一家卖了好多年的红龟粿，每年有限定季节 （忘了是秋到春还是夏到秋），那家的白豆沙口味真的很好吃，不知道现在还有没有在卖 呢？ -- 这里纪录了我和欧咪的生活 http://www.wretch.cc/blog/tinachao --

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